現(xiàn)在正是大米剛剛收貨的季節(jié)，各地的大米的淺加工行業(yè)的生產(chǎn)也在快速進(jìn)行中，在行業(yè)的監(jiān)管上面，也應(yīng)該及時(shí)的采取措施，完善監(jiān)督機(jī)制。

　　據(jù)寶雞市鳳縣食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，熱米皮是寶雞市鳳縣廣大群眾喜愛(ài)的一道美食，也是鳳縣的一張美食名片。為確保廣大消費(fèi)者吃的安全放心，鳳縣食品藥品監(jiān)督管理局實(shí)施四項(xiàng)舉措，確保熱米皮質(zhì)量安全。
　　嚴(yán)查大米質(zhì)量。對(duì)全縣熱米皮用米市場(chǎng)進(jìn)行檢查。經(jīng)檢查，全縣熱米皮所使用的大米，集中為順心牌、王河牌、金稗子牌3種大米，鳳縣食藥監(jiān)局對(duì)市場(chǎng)流通的3種大米進(jìn)行采樣抽檢，并將所有樣品送至寶雞市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心進(jìn)行檢驗(yàn)。檢驗(yàn)結(jié)果表明該3批大米均符合標(biāo)準(zhǔn)要求。
　　嚴(yán)查調(diào)味料。在嚴(yán)厲打擊非法添加罌粟殼違法犯罪活動(dòng)中，把熱米皮油辣椒作為監(jiān)管重點(diǎn)，現(xiàn)場(chǎng)隨機(jī)抽取熱米皮油辣椒樣品2批次，全部送往市級(jí)檢測(cè)中心進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)檢測(cè)。待結(jié)果出來(lái)后，及時(shí)向社會(huì)公示。同時(shí)，執(zhí)法人員重點(diǎn)對(duì)庫(kù)存香料、辣椒進(jìn)行外觀檢驗(yàn)，未發(fā)現(xiàn)罌粟殼、蘇丹紅、羅丹明B等違禁物品。
　　嚴(yán)格規(guī)范加工行為。要求熱米皮經(jīng)營(yíng)戶(hù)認(rèn)真貫徹《食品安全法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，全部配備筷子消毒機(jī)、消毒柜并確保正常使用。做好食品原料采購(gòu)、消毒和餐廚垃圾處理3本記錄，嚴(yán)厲告誡不得添加任何非食用物質(zhì)，對(duì)熱米皮制作工藝進(jìn)行調(diào)研并向社會(huì)公示，做到依法從業(yè)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。
　　嚴(yán)辦違法案件。截至目前，已辦理熱米皮用米違法案件3起，主要是所使用的大米無(wú)生產(chǎn)日期合格標(biāo)識(shí)，或超過(guò)保質(zhì)期，查封沒(méi)收不合格大米240公斤，收繳罰沒(méi)款共計(jì)6210元。
　　食品的監(jiān)管將在市場(chǎng)的不斷地發(fā)展中，逐漸的得到完善和治理，只要不斷地提升食品參與者的認(rèn)識(shí)水平，才能不斷的保障行業(yè)的快速進(jìn)步。