近日，隨著請(qǐng)老外吃辣條照片的曝光，吃辣條也成為一股風(fēng)靡不下的熱潮。對(duì)于辣條，一直存在著很大的安全隱患，但是又因?yàn)槔睏l口感辛辣、品種繁多、便宜又好吃，往往受學(xué)生黨和上班族們喜愛(ài)。就食品安全角度看，還是讓辣條冷靜一下吧，有錢(qián)任性身體也會(huì)為此買(mǎi)單。
辣條，原以面粉為原料調(diào)味，小米辣干等作輔料制成，成本較低、利潤(rùn)薄。而市面上普遍價(jià)格為0.5元、1元。辣條為麻辣系列零食中的一種辛辣食品，有甜辣，麻辣，辛辣等各種口味，以湖南、四川、重慶、河南等地生產(chǎn)為主流。這種小食品制作成本低，但口味較重，受到很多年輕朋友的喜愛(ài)，但主要消費(fèi)人群為中小學(xué)生，因?yàn)橹行W(xué)生有父母給的一點(diǎn)零花錢(qián)，但數(shù)額較低，嘴饞的時(shí)候只能買(mǎi)一些價(jià)格較便宜又好吃的小食品，辣條這種食物恰恰符合這種特點(diǎn)，很多中小學(xué)生在放學(xué)或者課間休息的時(shí)候買(mǎi)類(lèi)似的小食品一起分享解饞。雖然辣條口味獨(dú)特，很受歡迎，但卻存在著很多安全問(wèn)題，據(jù)分析，辣條等一些小食品含有大量添加劑和過(guò)量食用鹽，長(zhǎng)期食用會(huì)導(dǎo)致免疫功能紊亂，引起慢性疾病，咽喉疼痛及大便是常見(jiàn)的，中小學(xué)生長(zhǎng)期食用會(huì)引起過(guò)敏性癥狀，甚至有可能影響智力發(fā)育。
常見(jiàn)的食品安全問(wèn)題還不止這些小食品，現(xiàn)在年輕人非常喜歡的小吃也存在也很大安全隱患，如常見(jiàn)的臭豆腐、麻辣燙、烤串、煎餅果子等等。這些小吃大多在街頭橫行，制作環(huán)境和制作過(guò)程十分惡劣，甚至食物原料常常為過(guò)期食品，容易沾染細(xì)菌，危害人體健康，另外，食品安全問(wèn)題還發(fā)生在一些大的食品制造商和大中型餐飲運(yùn)營(yíng)商中。
圖表：2008-2014年我國(guó)食品安全問(wèn)題爆發(fā)次數(shù)（單位：件）
據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2015-2020年中國(guó)食品安全檢測(cè)行業(yè)發(fā)展前景與投資機(jī)會(huì)分析報(bào)告》顯示：近年來(lái)，食品安全事件層出不窮，關(guān)于食品安全的話題屢見(jiàn)不鮮，如光明牛奶滲入堿水事件、伊利奶粉事件、杭州毒蜜餞事件、可口可樂(lè)含氯門(mén)等，特別是地溝油事件，影響，暴露出了我國(guó)食品安全上的一系列問(wèn)題。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2008年以來(lái)，我國(guó)食品安全問(wèn)題爆發(fā)次數(shù)越來(lái)越多，2014年1-10月便已爆發(fā)82540次，超過(guò)213年全年。食品安全是重大的民生問(wèn)題，關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全和社會(huì)和諧穩(wěn)定。因此近年來(lái)，政府部門(mén)對(duì)食品安全管理重視力度不斷加大，也聯(lián)合多個(gè)部門(mén)出臺(tái)了多項(xiàng)關(guān)于食品安全的法律法規(guī)，國(guó)家對(duì)食品安全問(wèn)題愈加重視。
以小編來(lái)看，食品安全問(wèn)題需要我們共同努力、一起應(yīng)對(duì)的問(wèn)題 。作為政府部門(mén)，要加強(qiáng)執(zhí)法監(jiān)督力度，嚴(yán)格執(zhí)法；作為生產(chǎn)制造商，要懂法守法，安全生產(chǎn)；作為廣大消費(fèi)者，盡量少食或不食辣條類(lèi)的垃圾食品。共同關(guān)注食品安全問(wèn)題，共創(chuàng)家園美好明天。