食品安全問題是廣大人民群眾熱切關心的話題，尤其是臨近春節(jié)，達州市食藥監(jiān)局特別推出夜間市場巡邏制度，來有效減低餐飲服務食品安全。眾所周知，夜市，有著散小亂差的特點，這不僅不利于監(jiān)管，更加不利于保障人民群眾的食品安全。達州市推行餐飲錯時巡查制，有望筑牢食品安全保障關。

　　據了解，達州市食品藥品監(jiān)管局針對餐飲業(yè)散小亂差、經營高峰時間段在晚間難于監(jiān)管的現狀，為降低餐飲服務食品安全風險，積極探索創(chuàng)新，率先推行夜間市場巡查制度。半年以來，累計出動執(zhí)法人員1000余人次，檢查餐飲單位3500余家次，下達監(jiān)督意見書1600余份，責令整改210余起，處理投訴舉報32起，立案查處8起，對規(guī)范夜間市場主體經營行為、拓展管控時段、減少監(jiān)管盲區(qū)、防患職責風險、樹立執(zhí)法權威等方面取得較好成效。
　　一是建章立制，全面推行。在經過調研和前期探索的基礎上，出臺了《餐飲服務食品安全夜間巡查制度》，明確夜間巡查范圍，規(guī)定夜間巡查時段和頻度，統(tǒng)籌安排夜間巡查人員，規(guī)范夜間巡查程序，尤其嚴格規(guī)定了夜間巡查人員紀律，從巡查人員著裝、儀表、禁酒等方面作細致的規(guī)定，防止產生由于巡查時段的特殊性而導致的不良影響。
　　二是規(guī)范運作，務求實效。明確以規(guī)范食品加工操作行為為核心，突出食品安全監(jiān)管；根據不同季節(jié)、區(qū)域的餐飲特點量身定制巡查方案，結合專項整治確定巡查重點；根據各場所營業(yè)熱點時間段不同，將夜間巡查分為不同的時間段，強化針對性。同時推行責任追究制度和強化督查考評工作，推進夜間巡查扎實深入開展。
　　三是全面推廣，長效推進。達州市食品藥品監(jiān)管局在總結城區(qū)試點工作經驗的基礎上，2015年1月起全面推廣夜間市場巡查制度，加強各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的晚間餐飲服務食品安全監(jiān)管，使夜間市場巡查工作進入全面化、常態(tài)化、規(guī)范化�；鶎邮称匪幤繁O(jiān)管所根據本轄區(qū)實際，具體確定巡查時間、范圍、內容，有針對性地開展夜間巡查工作。
　　四是聯(lián)合執(zhí)法，提升實效。在推行夜間巡查工作中，加強與公安、城管、工商、衛(wèi)生、畜牧食品、水務等相關部門的協(xié)調配合，建立部門聯(lián)合執(zhí)法和信息共享機制，不定時地聯(lián)合開展夜間巡查工作，促成夜間巡查工作由食藥監(jiān)管部門單獨開展擴大延伸到相關職能部門聯(lián)合開展，工作實效和社會影響不斷擴大。