奶油面包,幾乎是面包種類中普通大眾的。奶油面包中的奶油究竟是什么?是植物奶油還是動物奶油?專家稱動物奶油和植物奶油適宜人群有區(qū)別,但是奶油面包的外包裝幾乎很少對此標(biāo)注清楚。3·15即將到來,記者對市面上售賣的奶油面包展開了相關(guān)調(diào)查。
在記者走訪的過程中發(fā)現(xiàn),大多數(shù)商家對奶油面包沒有清晰的標(biāo)注“植物奶油”和“動物奶油”的奶油成分,據(jù)了解,目前國家法律對此尚未有明確規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)。
植物奶油也被稱為人造奶油,是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的,一般都含有一定的反式脂肪酸,反式脂肪酸食用后會產(chǎn)生低密度脂肪,會使心臟病、冠心病、動脈硬化幾率上升。而動物奶油是從鮮奶中提取出來的乳脂肪經(jīng)濃縮而成的,主要成分是動物脂肪,造成心腦血管疾病的幾率低于人造植物奶油。
記者隨后走訪另一家面包店,店員告訴記者,店面里售賣的奶油面包幾乎都是植物奶油和動物奶油混合使用,“如果用純動物奶油,蛋糕不容易定型!
針對奶油面包著一問題,青羊區(qū)食藥監(jiān)局回復(fù)稱,目前面包中配料成分“奶油”是否必須要標(biāo)明是“植物奶油”還是“動物奶油”,國家法律法規(guī)暫無明確規(guī)定。但是目前,地方食藥監(jiān)正在對該類社會現(xiàn)象進(jìn)行深入的調(diào)查。
記者查詢2013年修訂的《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》,里面也沒有明確規(guī)定,只是提及:食品配料含有或生產(chǎn)過程中使用了氫化和部分氫化油脂時,在營養(yǎng)成分表中還應(yīng)標(biāo)示出反式脂肪的含量。
小編提醒廣大消費(fèi)者,在選購奶油面包時,還得擦亮眼睛看清楚,植物奶油面包并不能當(dāng)做我們?nèi)粘5闹魇硜硎秤,以免對我們的身體健康帶來不良的影響。專家認(rèn)為,如果不是長期食用奶油面包,是不會造成太大影響的。