牛奶在今天的生活中受到了很多人的關注，在我們的消費市場中也是顯而易見的，眾所周知的是喝牛奶有助于強健骨骼的，而事實上，牛奶對大腦健康也是大有裨益的。
根據(jù)刊登在《美國臨床營養(yǎng)學雜志》上的一項新研究發(fā)現(xiàn)，每天喝三杯牛奶能夠預防老年癡呆癥和帕金森氏病。
美國堪薩斯大學醫(yī)學中心研究人員通過對60名成年人進行研究得出上述結(jié)論。首先，研究人員詢問參與研究的志愿者之前數(shù)天里的飲食習慣，再對他們的大腦進行掃描，以監(jiān)測抗氧化物水平。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，那些近喝過牛奶的人，以及越是接近每天喝三杯牛奶的參與者，其大腦內(nèi)一種名為谷胱甘肽的抗氧化物水平就越高。
研究人員表示，目前已知氧化壓力同多種不同的疾病癥狀相關聯(lián)，如阿爾茨海默癥（老年癡呆癥）、帕金森氏病等�？寡趸锸侨梭w對抗氧化反應危害的一種防御機制。大腦中，抗氧化物的水平受到多種因素控制，如疾病、生活方式選擇等，這些成分可以有效減少人的腦細胞所受到的損害。
研究人員還表示了，人們大多知道牛奶對骨骼和肌肉有益，但該研究表明牛奶對人的大腦也非常有好處。專家同時認為，有關牛奶與大腦健康之間的關系仍需進一步研究。
對于這樣的發(fā)現(xiàn)，就美國堪薩斯大學的該項研究并不是次發(fā)現(xiàn)牛奶有益大腦健康的。就在此前的英國牛津大學的一項研究就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了，牛奶中所含的維生素B12是非常有助于減輕神經(jīng)損傷的。