春節(jié)將至，各地刮起了“年貨風(fēng)”，家家戶戶開始選購年貨，為過年做準(zhǔn)備，如何才能購買到安全健康的年貨收到消費(fèi)者的關(guān)注。專家提醒，在購買年貨食品時(shí)要注意食品標(biāo)識(shí)，分清食品標(biāo)識(shí)，才能購買到安全放心的食品。
    粘貼、印刷、標(biāo)記在食品包裝上，用來表示食品的名稱、質(zhì)量等級(jí)、商品量、食用方法、生產(chǎn)者或者銷售者等相關(guān)信息的文字、符號(hào)、數(shù)字、圖案以及其他說明的總稱就是食品標(biāo)識(shí)。
    國家《食品衛(wèi)生法》和《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定：“食品包裝上應(yīng)清楚地印上品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期（批號(hào)或代號(hào)）、規(guī)格、配方或主要成分、保質(zhì)期、食用方法或使用方法等內(nèi)容�！彼�以，發(fā)現(xiàn)食品標(biāo)識(shí)內(nèi)容不全、不清楚者，質(zhì)量無保障。檢驗(yàn)合格出廠的定型包裝食品，一般不會(huì)出現(xiàn)以上情況，因此發(fā)現(xiàn)這類食品不宜購買�！� 
    在選購食品時(shí)，要注意商標(biāo)、標(biāo)示、品名、產(chǎn)地近似、容易混淆的食品。什么產(chǎn)品有名氣賣得快，它的周圍假冒的產(chǎn)品隨之而來，如果沒有認(rèn)清，很容易就買錯(cuò)。 
    購買回來的年貨，肯定要儲(chǔ)存起來，這個(gè)儲(chǔ)存時(shí)間有長(zhǎng)有短，在購買食品時(shí)，我們會(huì)去看食品的保質(zhì)期，但有時(shí)會(huì)看到食品包裝上看到的是保存期，這時(shí)，我們不注意就買了回去，殊不知保存期與保質(zhì)期雖只是一字之差，卻的大不相同。
    保質(zhì)期是指在標(biāo)簽上規(guī)定的條件下，食品質(zhì)量的期限。在此期限內(nèi)，食品完全適于銷售，并符合標(biāo)簽上或產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中所規(guī)定的質(zhì)量；超過這個(gè)期限，在一定時(shí)間內(nèi)食品或許仍然是可以食用的。 
    保存期是指在標(biāo)簽上規(guī)定的條件下，食品可以食用的終日期；超過此期限，產(chǎn)品質(zhì)量可能發(fā)生變化，食品不再適于銷售和食用。 
    所以，在買食品時(shí)，一定要特別注意食品標(biāo)簽上的保質(zhì)期或保存期。過了保質(zhì)期的食品未必不能吃，但過了保存期的食品就一定不能吃了！
    在購買食品時(shí)，我們時(shí)常會(huì)去看食品的標(biāo)簽，但卻常常被食品包裝上不知真假的產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期弄得。那么，選購食品時(shí)怎樣鑒別標(biāo)簽的真?zhèn)文兀?
    一般來說，在標(biāo)簽上作假的食品包裝有4種情況。
    謎語型標(biāo)簽　如一種外觀包裝很好的速凍食品，廠名只有地名；一種鮮見食品，產(chǎn)地只寫縣名，根本沒有企業(yè)的名稱。這種讓人猜不透的含糊不清的廠名、廠址，選購時(shí)要注意。 
　　戲法型標(biāo)簽　如將大包裝食品化整為零，分解成小包裝，小包裝上干脆不標(biāo)明產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。一些過期大包裝食品，就是這樣經(jīng)“打扮”后出籠的。 
　　彈性型標(biāo)簽　標(biāo)簽上將保質(zhì)期標(biāo)為1～3個(gè)月，使消費(fèi)者難以掌握。如若過了一個(gè)月后食品變質(zhì)了，只好自認(rèn)倒霉，因?yàn)楸Ｙ|(zhì)期可算是1個(gè)月；如若過了1個(gè)月后商品還在銷售，則似乎也無可指責(zé)，因?yàn)楸Ｙ|(zhì)期可到３個(gè)月。 
　　隨意型標(biāo)簽　為常見的是有些袋裝食品既沒有標(biāo)注生產(chǎn)日期，也沒有標(biāo)注保質(zhì)期，有的則只注明保質(zhì)期，沒有生產(chǎn)日期，或?qū)懼�生產(chǎn)日期見××處，卻不見其蹤影。一部分食品的生產(chǎn)期、保質(zhì)期字跡模糊，消費(fèi)者難以辨認(rèn)。
　　綠色食品是當(dāng)下倡導(dǎo)的食品，在每一個(gè)綠色食品誕生之際，綠色食品的管理部門一一中國綠色食品發(fā)展中心就給了它一張“身份證”。這張身份證由兩個(gè)部分組成，一是綠色食品的綠色標(biāo)簽，只有被批準(zhǔn)的綠色食品才可以使用這個(gè)標(biāo)簽另外就是以LB開頭的綠色食品的編號(hào)，我們可以將其看作“身份證號(hào)碼”，每一個(gè)綠色食品的編號(hào)是的。 
　　目前，市場(chǎng)上的仿冒綠色食品一般都只在其包裝上寫上“綠色食品”而無綠色標(biāo)簽，或仿冒綠色標(biāo)而無綠色食品號(hào)碼。所以購買時(shí)要注意，只有包裝上綠色標(biāo)簽和綠色食品編號(hào)兩者齊全的食品才稱得上真正的綠色食品。
    說了這么多，相信大家對(duì)如何購買安全健康的年貨都有了一定的了解，在此祝大家新年過得幸�？鞓罚　净鸨�食品飲料招商網(wǎng)：于俊峰】