現(xiàn)在天氣慢慢轉(zhuǎn)涼，保護好身體，才是重要的，對于水果還有其他吃法，可以起到食療的效果，水果蒸著吃健康養(yǎng)胃。

鹽蒸橙子

傳言：鹽蒸橙子的食療功效為治咳嗽，可一切止咳藥。原理為，橙皮里有兩種成分具有止咳化痰的功效，一個那可汀，一個是橙皮油。這兩種成分，只有在蒸煮之后才會從橙皮中出來。尤其適合久咳不愈的小孩子吃，完全沒有副作用。

女報養(yǎng)生評審會專家：在中藥中，橙皮屬于非常珍貴的一味藥劑。在中醫(yī)師的說法里，珍貴的橙皮堪比黃金。但對橙皮的處理要有特殊的工藝。如果僅僅是通過鹽來蒸橘子的方式，會起到一定的止咳功效，但肯定比不了，只能算是咳嗽的一種偏方。

熱蒸柚子

傳言：在養(yǎng)生論中，熱蒸柚子的功效為清火、化痰、祛除腸中的惡氣。因為只吃柚子肉，就浪費了柚子皮中的橙皮苷和油皮苷等活性物質(zhì)，這些可降低血液循環(huán)的黏稠度，減少血栓的形成，有效預(yù)防中老年人中風(fēng)的發(fā)生。

女報養(yǎng)生評審會專家：在中醫(yī)中，柚子的功效就是清火，柚子皮也具有此功效。但對柚子而言，大家還是生吃，因為水果蒸熟后維生素會大量損失，生吃可以保持水果中的維生素。

熱蒸蘋果

傳言：蘋果蒸著吃，其中的果膠煮過以后，不僅能吸收細菌和毒素，而且還有收斂、止瀉的功效，并且更易消化。

女報養(yǎng)生評審會專家：相比于蒸柚子和橙子，在老百姓的生活中，蒸蘋果更為常見。正如傳言中所說，蘋果蒸著吃后，果膠會促進腸蠕動，能吸收細菌和毒素，也能有收斂、止瀉的功效。有不少水果蒸后，其中一些成分會出現(xiàn)變化。如西紅柿，生吃時主要是保留維生素C的功效，如果是熟著吃，主要的功效在于其中產(chǎn)生的番茄紅素，能起到抗氧化劑的作用。

大棗蒸雞蛋

傳言：紅棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等成分。其中，維生素C的含量在果品中名列前茅，有"維生素王"之稱。蒸著吃棗的原因是，干棗棗皮十分硬，并不適合脾胃虛弱的人吃，鮮棗更不宜多吃。所以，有效的辦法是將干棗蒸著吃，蒸棗更易消化，適合脾胃虛弱的人。

女報養(yǎng)生評審會專家：干棗蒸著吃，確實更易消化，更重要的是，直接吃干棗或者生棗，會容易上火，不適宜糖尿病病人。