大家都知道，桃子成熟后果肉非常軟，不僅不耐貯藏，且極易受到病原微生物浸染，造成大量經(jīng)濟損失。近日，由中國農(nóng)業(yè)科學院鄭州果樹所王志強研究員領銜的團隊，新研究表明限速酶基因——類黃素單加氧酶基因對桃果實肉質調(diào)控具有重要作用。該成果發(fā)表在新一期的國際著名刊物《實驗植物學雜志》上。

桃肉有綿軟、發(fā)硬等不同口感，因此依據(jù)桃肉質地差異可分為溶質、不溶質、硬質桃三種類型。目前我國主栽桃品種多為溶質桃，成熟后果肉迅速軟化。硬質桃子果實完全轉色，并積累高濃度糖等情況下，無論是留在樹上，還是采收下來都不易變軟。因此研究硬質桃肉質性狀形成的分子機理，挖掘決定或調(diào)控肉質性狀形成的關鍵基因，有助于創(chuàng)造耐貯運桃新品種，還能提高果實綜合品質、增強市場競爭力等。

王志強研究團隊通過對比溶質型桃、硬質型桃成熟過程中生長素代謝調(diào)控基因的表達模式，分析差異表達基因在硬質桃中的對外源植物激素生長素（NAA）處理的響應模式，結合基因功能分析，篩選出了一個生長素合成路徑的限速酶基因——類黃素單加氧酶基因（PpYUC11）。通過對14個不同肉質類型桃品種的研究發(fā)現(xiàn)，成熟階段果肉中PpYUC11表達與IAA（生長素）含量，以及果實乙烯釋放量存在協(xié)同性變化。對該基因及其啟動子區(qū)的多態(tài)性位點分析等發(fā)現(xiàn)，PpYUC11是調(diào)控硬質性狀的候選基因。

中國的這一研究發(fā)現(xiàn)，拓展了人們對桃子成熟軟化分子機理的認識，開發(fā)的硬質性狀分子標記，在培育耐貯運桃新品種方面具有重要的應用價值。