黑色食品含較豐富的B族維生素，特別是富含我國(guó)膳食結(jié)構(gòu)中容易缺乏的維生素B2。此外，大部分黑色食品所含鈣、磷比例合理，經(jīng)常食用對(duì)糾正膳食中鈣、磷比例失調(diào)大有益處。

你吃過(guò)“黑五類食品”嗎？曾經(jīng)聽(tīng)到有人這樣戲謔的調(diào)侃過(guò)。一時(shí)竟然不知道什么是“黑五類食品”，算是糗大了。今天我們就來(lái)科普一下這五類食品，以其讓大家有個(gè)充分的認(rèn)識(shí)。

黑色食物是指含有天然黑色素的動(dòng)植物原料及食品，由于含有天然黑色素，其色澤呈烏黑或深褐色，有些品種外皮烏黑，也有的品種表里均黑，還有的皮不黑心黑。黑色食物在自然界中分布的范圍較廣，如糧食類、水產(chǎn)類、蔬菜類、菌類、水果類以及一些加工性食品中都有黑色食品，常見(jiàn)的黑色食品主要指黑芝麻、黑米、黑棗、黑豆、黑木耳、海帶、紫菜、發(fā)菜、墨魚(yú)、青魚(yú)、泥鰍、海參、烏骨雞、茄子、紫蘇、紫葡萄、烏梅、豆豉等等。“黑五類”是人們對(duì)黑色食品中黑芝麻、黑米、黑棗、黑大豆、黑木耳的戲稱。