說(shuō)起手撕雞那是有故事的。我有個(gè)同事吃的就是手撕雞。那天還問(wèn)我會(huì)不會(huì)做。我說(shuō)我要是做出來(lái)肯定比你買(mǎi)的這個(gè)好吃很多。她說(shuō)很相信我的技術(shù)�？磥�(lái)得到了店里人士專(zhuān)業(yè)的認(rèn)可。今天在家休息。想著就做來(lái)試試。味道不同凡響。有麻有辣，有味道！
材料：
雞腿 （一只） 紅椒 （一個(gè)） 黃瓜 （半根）鹽 （2g） 白芝麻 （2g） 姜 （3片） 大蒜 （3瓣） 辣椒油 （2勺） 雞精 （1勺） 白糖 （半勺）
1大雞腿備好。用刀小心的把皮片下來(lái)。
2鍋里燒水。放姜片和料酒。放幾天下去冷水少開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮熟。
3這時(shí)把黃瓜切絲。紅椒切絲。姜蒜剁成沫。
麻辣手撕雞的做法步驟：4 4把雞腿煮好之后撈出燒開(kāi)水煮一下紅椒絲。
5用一個(gè)大碗。加入辣椒油。（辣椒油是自己制作的）加入雞精。鹽，生抽。
6煮好的雞腿用手撕成絲。
7倒進(jìn)調(diào)味料姜蒜沫一起全部拌均勻。撒點(diǎn)芝麻點(diǎn)綴即可。