雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，對兒童的健康成長有很大的幫助。雞胸肉口感酥軟，配合鮮辣椒一直烹制，香辣可口。讓人食欲大震。介紹一下辣子雞丁的做法吧！
主料：雞胸肉 輔料：青紅椒，蔥姜蒜等
1.準備好所有的食材。
2.雞肉去筋膜切丁加入料酒，胡椒粉，淀粉轉均勻。
3.蔥姜蒜，青紅辣椒，干辣椒分別切碎。
4.取一個小碗加入鹽，生抽，白糖，雞精，淀粉，胡椒粉和適量的清水拌均勻。
5.鍋中油燒熱放入雞丁滑炒至變色成出。
6.底油爆香花椒撈出不要。
7.再放入干辣椒，蔥姜蒜爆香。
8.再放入青紅椒炒出香味。
9.再倒入調好的料子炒出香味。
10.放入雞丁快速翻炒。
11.淋入少許醋。
12.翻炒均勻關火。