喜歡吃肉又感覺(jué)肉太油膩的朋友們不妨來(lái)試試紅燒肉，紅燒肉是中國(guó)的傳統(tǒng)名菜，紅燒肉肥而不膩的特點(diǎn)一直是廣大“肉食者”的所愛(ài)。喜歡吃就來(lái)看看紅燒肉的做法吧！
紅燒肉的做法
主料：五花肉輔料：料酒，干辣椒，草果，姜，生抽，冰糖等
1準(zhǔn)備原料
2五花肉切麻將大小的塊，沖洗干凈后，放一湯匙料酒，浸泡一小時(shí)。撈出來(lái)瀝干。
3鍋里放油煸炒肉塊到微黃。
4放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。
5放料酒兩湯匙，炒幾下，再放老抽，生抽，炒勻。
6放入開(kāi)水，淹沒(méi)肉，轉(zhuǎn)入砂鍋煨兩個(gè)小時(shí)調(diào)入鹽。
7煨到酥爛的五花肉，放冰糖大火收汁，晃動(dòng)鍋，不要翻動(dòng)。
8到湯汁均勻的裹在肉上就好了！放點(diǎn)味精提味。