近日來，本市天氣逐漸轉涼，不少市民紛紛開始添衣防寒。在這其中，對氣候變化的反應敏感的當數(shù)老年朋友了。由于老 人對低溫的調節(jié)適應能力比年輕人差，到了冬季，除了要在生活起居等方面注重養(yǎng)生，也需要特別加強飲食方面的保健。與青壯 年朋友不同，老年人的冬季飲食具有不同的特點。對于老年群體來說，在冬天選擇什么樣的飲食結構更科學養(yǎng)生？記者就此采訪 了福建醫(yī)科大學附屬第二醫(yī)院營養(yǎng)師楊冬云。
“調整飲食結構，老年人冬季進補要適當�！被诙斓募竟�(jié)特點，老年人在冬季的時候也要進補，楊醫(yī)生建議老年人冬季 進補時，應選取富含蛋白質的食物，以增加體內熱量，增強御寒能力。肉類可以選牛、羊、雞、魚，而脂類則主要以植物油（花 生油、栗子油）為宜，因為其對降低膽固醇具有一定作用。不過，基于老年人的體質，動物脂肪還是應該盡量少食用。
由于冬季時令蔬菜的數(shù)量比較少，品種也比較單調，如果沒有食用足夠的、維生素含量豐富的蔬菜，老年人往往容易發(fā)生維 生素缺乏癥，如口腔潰瘍、牙齦腫痛、出血，甚至還會出現(xiàn)大便干燥、等癥狀。因此，楊醫(yī)生建議，老人在冬天的時候，也 可以適當多吃些薯類，以補充維生素c、胡蘿卜素和粗纖維等人體所必需的營養(yǎng)元素�！霸谥魇成�，可以多吃粳米、玉米、小麥 、黃豆等，在水果上，則應該多吃些熱性水果，比如蘋果、橘子、椰子、菠蘿、荔枝、桂圓等，都能夠有效地起到補充體內所需 維生素的作用�！睏钺t(yī)生說。
同時，由于冬天的時候氣溫較低，老年人消化吸收和體內代謝功能也會有所降低，因此，在冬天的時候，機體也可能出現(xiàn)缺 乏鉀、鈣、鈉等元素的情況。對此，楊醫(yī)生建議，老年朋友可以多吃些富含無機鹽的食物，比如：蝦米、蝦皮、豬肝、芝麻醬和 香蕉等。除此之外，狗肉、牛肉、羊肉亦是老年人冬季滋補的佳品。不過，值得注意的是，患有心血管疾病或糖尿病的老年朋友 ，不宜大吃大喝，隨意進補，還是要從自身的實際情況出發(fā)，按照相關醫(yī)生所制定的食譜方案，規(guī)律進食。