食品安全法已經(jīng)實施。近日，南京食藥監(jiān)部門召開新聞發(fā)布會，同時公布了7項配套措施，其中，引人關(guān)注的是，啟動已呼吁多年的食品藥品“黑名單系統(tǒng)”，同時，還將規(guī)范小餐飲企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營。

為配合新法，南京市食藥監(jiān)局公布了7項配套措施，其中，引人關(guān)注的有兩條，一是啟動食品藥品企業(yè)信用黑名單系統(tǒng)，實行12分累計扣分制，扣光的企業(yè)即被鎖入黑名單系統(tǒng)。南京市食藥監(jiān)局政策法規(guī)處處長杜立平表示，被鎖入黑名單系統(tǒng)的主體將向社會曝光，向有關(guān)政府部門發(fā)送信用監(jiān)管提示。針對處于監(jiān)管真空區(qū)的小作坊、小餐飲、小門店、小制作等“食品四小”，南京市食藥監(jiān)局將用2-3年的時間進行專項整頓，建立送貨單據(jù)一票通制度，實現(xiàn)鹵菜店源頭可追溯，這意味著，未來小食品店進出的任何食品，也必須有據(jù)可查。

南京市食藥監(jiān)局政策法規(guī)處處長杜立平說，通過兩到三年時間的努力，基本達到產(chǎn)品原料渠道清楚、來源合法、標(biāo)簽標(biāo)識清楚正確，生產(chǎn)經(jīng)營場所及工具干凈整潔，做到“能看、能走、能聞、能觸”。鹵菜店基本達到源頭可追溯。

不過，食藥監(jiān)局方面也表示，一旦江蘇的小作坊管理辦法出臺，還要做相應(yīng)的調(diào)整。南京市食藥監(jiān)局副局長華文介紹說，今后，南京市民購買鹵菜憑一張鹵菜進貨單就可以追查到源頭。

但這些配套措施盡管有利于新食品安全法落地，但更多的是針對線下實體食品店，對于新興的網(wǎng)絡(luò)食品銷售，比如，私人食品生產(chǎn)者通過微信群銷售，如何監(jiān)管它的生產(chǎn)和銷售，出了問題如何找到他等等，相關(guān)法規(guī)還在起草之中，如何讓新食品安全法360度全覆蓋，還得大家集思廣益。