對(duì)中國(guó)食品安全狀況的基本判斷應(yīng)該是已經(jīng)“越來(lái)越好”.食品安全產(chǎn)生問(wèn)題的來(lái)源非常復(fù)雜，但關(guān)鍵在于生產(chǎn)和加工的分散性，這使得對(duì)過(guò)程的控制和保障可追溯性非常的困難。因此，只有在企業(yè) 的生產(chǎn)和加工逐漸實(shí)現(xiàn)規(guī)模化，對(duì)食品安全問(wèn)題的追溯和治理才更容易。而當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)銷售的興起，總體來(lái)講會(huì)推動(dòng)可追溯系統(tǒng)的建立。

食品安全狀況有了很大改善的同時(shí)，消費(fèi)者被激化的憂慮來(lái)自于兩個(gè)方面，一是消費(fèi)者對(duì)安全程度需求和關(guān)注度的提高；二是媒體的放大效應(yīng)。因此，他重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了媒體應(yīng)盡量客觀真實(shí)報(bào)道有關(guān)事 件、正確引導(dǎo)輿論，不要誤報(bào)、誤導(dǎo)、懷疑專家、懷疑政府、懷疑一切，要為食品安全建設(shè)期營(yíng)造健康穩(wěn)定的環(huán)境。

魏傳忠 （中國(guó)檢驗(yàn)檢疫學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局原副局長(zhǎng)）

嚴(yán)格開展依法行政，各職能部門緊密配合。完善法律法規(guī)，加強(qiáng)政策方針，落實(shí)好責(zé)任人責(zé)任。其中，法治是根本。處罰食品安全經(jīng)營(yíng)的違法行為，需要有對(duì)應(yīng)的法律依據(jù)。國(guó)家從進(jìn)出口檢驗(yàn) 檢疫系統(tǒng)致力于推廣產(chǎn)品建設(shè)和積極推進(jìn)食品安全的國(guó)際共治的努力和成效。經(jīng)過(guò)多年來(lái)的探索實(shí)踐，中國(guó)的進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫系統(tǒng)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了從入境前、入境時(shí)、入境后的全過(guò)程監(jiān)控體系。與此同時(shí)， 中國(guó)檢驗(yàn)檢疫協(xié)會(huì)在促進(jìn)檢驗(yàn)檢疫學(xué)科建設(shè)、積極搭建國(guó)內(nèi)外產(chǎn)業(yè)和政府發(fā)展合作平臺(tái)、打造全球農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)聯(lián)盟等方面作出了諸多努力，以期推動(dòng)實(shí)現(xiàn)從農(nóng)田到餐桌的全球可追溯體系，提高檢驗(yàn) 檢疫能力，推動(dòng)全球農(nóng)產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)全球食品安全共治。