學(xué)校是一個(gè)人民密集的場(chǎng)所，其中的飲食安全關(guān)系到全校師生的健康，近日湖北省鶴峰縣教育局、縣藥監(jiān)局、縣農(nóng)業(yè)局聯(lián)合組成的暗訪組，來(lái)到五里蘇區(qū)小學(xué)突擊檢查食品衛(wèi)生安全工作。

暗訪組先后來(lái)到該校的食堂和小賣部，重點(diǎn)針對(duì)其經(jīng)營(yíng)情況、環(huán)境衛(wèi)生狀況、學(xué)校衛(wèi)生安全制度落實(shí)、食品原材料采購(gòu)情況、餐廚廢棄物處理情況進(jìn)行突擊檢查。

暗訪組一行要求，學(xué)校食堂管理要有專人負(fù)責(zé)安全工作，進(jìn)一步細(xì)化責(zé)任，明確分工，將食品安全工作放在管理工作之首；把好原材料食品采購(gòu)關(guān)，禁止購(gòu)買無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)質(zhì)量合格證、無(wú)生產(chǎn)廠家的三無(wú)產(chǎn)品，從源頭上食材質(zhì)量過(guò)關(guān)；務(wù)必做到小學(xué)校、大安全，對(duì)每餐食品定時(shí)進(jìn)行留樣檢測(cè)和提前檢查，層層把關(guān)，確保師生舌尖上的安全。

據(jù)了解，該縣聯(lián)合檢查組從本周開始，采取不打招呼，不定路線的形式，對(duì)全縣各中小學(xué)食品衛(wèi)生安全進(jìn)行暗訪，重點(diǎn)檢查食品安全工作管理制度落實(shí)、食品從業(yè)人員健康管理；食物儲(chǔ)存、進(jìn)貨查驗(yàn)、留樣、餐廚廢棄物管理；餐飲具清洗、消毒和食品安全防范措施情況；食堂基本條件和衛(wèi)生環(huán)境，以及食品加工、貯存、陳列等設(shè)施、設(shè)備和保溫、冷藏、冷凍設(shè)施運(yùn)行情況；有無(wú)銷售、使用“三無(wú)”食品和假冒偽劣、有毒有害、過(guò)期變質(zhì)及其他不合格食品及食品原料等情況。