無(wú)證餐飲單位一直是影響食品安全的一個(gè)很重要隱患，昨天從北京市食藥監(jiān)局獲悉，本市即將開展為期一年的無(wú)照無(wú)證餐飲單位監(jiān)管和綜合整治，全市現(xiàn)有的上萬(wàn)家無(wú)照無(wú)證餐飲單位今年底基本納入規(guī)范化經(jīng)營(yíng)或被取締淘汰。

市食藥監(jiān)局先期為本次整治摸清了底數(shù)：全市共有無(wú)照無(wú)證餐飲單位上萬(wàn)家，其中中小餐館、小吃店、現(xiàn)場(chǎng)制售攤販、民俗旅游戶、學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)食堂分別占50%、27%、14%、5%、4%.從區(qū)域分布來(lái)看，朝陽(yáng)、海淀、豐臺(tái)、通州、昌平、大興六區(qū)無(wú)照無(wú)證餐飲單位占全市總量的3/4.

這上萬(wàn)家無(wú)證照餐飲單位的成因可謂五花八門，據(jù)市食藥監(jiān)局統(tǒng)計(jì)，其中有利用違法建設(shè)從事經(jīng)營(yíng)的，有經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所位于待拆遷區(qū)域內(nèi)證照到期不能延期辦理的，也有民俗旅游餐飲位于生態(tài)涵養(yǎng)區(qū)因?yàn)榄h(huán)評(píng)影響證照辦理的，還有部分是無(wú)辦學(xué)資質(zhì)教育機(jī)構(gòu)。以平谷、懷柔、密云三區(qū)為例，80%的民俗旅游戶處于無(wú)照無(wú)證經(jīng)營(yíng)狀態(tài)。

針對(duì)不同成因，本次整治提出分類施策，“取締一批、轉(zhuǎn)型一批、替代一批、疏解一批”的整治思路。

根據(jù)部署，本月為各區(qū)全面摸底和動(dòng)員部署階段。從2月起至年底，由各區(qū)落實(shí)屬地責(zé)任牽頭治理，通過(guò)一年的整治，實(shí)現(xiàn)全市現(xiàn)有無(wú)照無(wú)證餐飲單位基本納入規(guī)范化經(jīng)營(yíng)或被依法取締淘汰，并建立起依法監(jiān)管的長(zhǎng)效機(jī)制，讓市民享受便捷、優(yōu)質(zhì)、安全的餐飲服務(wù)。