飲食與癌癥有著密切的聯(lián)系，在日常的生活當(dāng)中我們常常會聽說某些食品被稱之為垃圾食品，某些食品含有大量的致癌物質(zhì)，可是在平日里與我們接觸頻繁的一些具有極強致癌的食物，下面就由小編給大家介紹幾種我們生活中比較常見的致癌食物。
1.腌制食品
腌制食品在腌制的過程中，很容易被微生物污染，而蔬菜中的硝酸鹽可被微生物還原成亞硝酸鹽，人要進(jìn)食了含有亞硝酸鹽的腌制品后，會引起中毒。多吃會加重腎臟負(fù)擔(dān)，甚至是患上鼻咽癌。
2.油炸食品
油炸食品含有大量的反式脂肪酸、膨松劑及色素等有害物質(zhì)。食物在油炸的過程中，會產(chǎn)生多環(huán)芳烴。而多次重復(fù)使用的油，在高溫下更會產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)。
3.隔夜菜
當(dāng)天沒有吃完的飯菜，留到第二天來吃，非但營養(yǎng)價值大大的折扣，還會產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽，危害身體的健康。所以建議大家盡量做到當(dāng)天的飯菜當(dāng)天吃完，如果剩下了又不想浪費，就放到冰箱冷藏，亞硝酸鹽在2-6攝氏度的環(huán)境下增加較少。
4.熏制食品
熏制食品當(dāng)中為了保存時間更長些會加入大量的鹽，而我們一次性吃太多的熏制食品很容易讓我的身體攝入過量的鹽，從而易引起高血壓甚至是癌癥，同時熏制食品中還含有亞硝酸鹽，危害身體的健康。
5.燒烤食品
食物在燒烤的過程中會減少蛋白質(zhì)的利用率，發(fā)生“梅拉德反應(yīng)”,尤其是肉類，高溫?zé)緯䦟?dǎo)致基因的突變，產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)，攝入體內(nèi)易誘發(fā)癌癥。