3月24日,新華網聯合全國糖酒商品交易會辦公室在成都世紀新城國際會展中心金桂廳發(fā)布《2015年度食品品牌口碑報告》,重點發(fā)布白酒、方便面、啤酒、液態(tài)奶、飲料、食用油六大食品系列的年度消費者評價,來自機構、企業(yè)和媒體的100位參會人員出席新聞發(fā)布會。
食品安全關乎群眾的切身利益和生活質量,近年來,我國相關部門在食品安全方面的努力取得了積極成效。如今,食品產業(yè)已經成為國民經濟的支柱產業(yè),稅收和利潤較高,可持續(xù)發(fā)展?jié)摿薮,但面臨的挑戰(zhàn)也不容忽視:國際競爭日趨激烈,全球食品格局深度調整,大型食品企業(yè)不斷向多領域、全鏈條、深層次、低能耗、高效益和可持續(xù)方向發(fā)展;國內資源環(huán)境約束加劇,食品工業(yè)多、小、分散,產業(yè)領域單一等局面亟待改觀,“互聯網+”沖擊下快消品零供品牌轉型升級迫在眉睫。
目前,“放心食用”仍是消費者的主要購買前提?诒u價成消費者選購食品的主要依據,這一傳統的營銷策略即使在互聯網時代也依然適用,甚至因網絡傳播速度更快、影響力更深遠來鑄造口碑而更為有效。
國家統計局中國統計信息服務中心主任助理江青表示,互聯網的發(fā)展帶來了在線社區(qū)的建立,人與人之間關系通過網絡就可以輕松建立,通過口碑施加的影響不再局限于熟人之間。消費者可以通過網站、社交論壇等社會化媒體形式,公開表達對某類產品或是品牌的看法。豐富的互聯網信息使得購買行為變得越來越復雜,“權力的天平”已經從商業(yè)機構開始向個人傾斜。如果企業(yè)還是停留在過去賣方市場的經營理念中,肯定會在激烈的市場競爭中處于不利地位,甚至被市場淘汰。
《2015年度食品品牌口碑報告》就白酒、方便面、啤酒、液態(tài)奶、飲料、食用油六大食品分類列出年度消費口碑指數報告,讓國家官方權威數據展現在全社會面前,并向消費者全面展示食品企業(yè)的品牌形象。
報告總口碑指數是一套科學的分析與評估網絡口碑的指標,由品牌度、消費者互動、質量認可度、企業(yè)美譽度、產品好評度和品牌健康度這六個分指數構成,并根據各個指標的不同權重,進行綜合評價,形成口碑指數評價體系。
江青對白酒、飲料行業(yè)口碑數據進行詳細解讀。根據聲量篩選法,CSISC大數據研究實驗室從361個白酒品牌中篩選出比較活躍的20個品牌作為研究對象。根據數據分析,五糧液、貴州茅臺、瀘州老窖以它們的綜合優(yōu)勢,在口碑總指數上取得不俗成績,其它品牌。汾酒、洋河、郎酒等品牌的口碑總指數表現名列前茅,其它品牌的表現相對較差,還有很大的發(fā)展空間。