每年的六、七、八月是洞庭湖捕撈小龍蝦的季節(jié)，到了八月下旬，隨著湖水溫度的降低，小龍蝦開始在湖底或湖岸挖洞穴居，以等待來年的夏天。這時(shí)候湖面的捕蝦工作已漸入低谷，而河溝里捕蝦的人卻多了起來。
小龍蝦捕捉方法
方法一、在河溝里捕蝦的工具很簡單，蝦農(nóng)們一般只要配備一副挖土用的鐵鍬和一只捉蝦用的手套。
蝦農(nóng)說，洞里的水都很干凈，跟黃鱔、泥鰍的生長環(huán)境是一樣的。小龍蝦挖的洞一般都在一米五到兩米之間，再加上入秋之后天氣變涼了，所以要在河溝里挖出小龍蝦也比較費(fèi)勁，一天也就六七斤吧。
調(diào)查顯示：由于天氣變涼，適合在河溝里捕蝦的時(shí)間很短。而且也沒有多大的經(jīng)濟(jì)效益。因此，市場上出售的小龍蝦大部分都是湖區(qū)捕撈的小龍蝦。
方法二：小龍蝦這東西，在我們家的話，前幾年前還是很多很多的。那時(shí)我還是小孩子，暑假原本就長，日子顯得豐富多彩。小朋友在一起無比的歡天喜地，我們一般中午十分會冒著酷暑去菜園溝里釣小龍蝦，做十幾根釣龍蝦的桿在菜園小溝的岸上排成一排，用根線栓上事先準(zhǔn)備好的咸肉塊，或者什么雞腸鴨腸的都可以。只要往小溝里一放，小龍蝦們就活蹦亂跳的搶著吃。這時(shí)候我們還需要一種工具，那就是網(wǎng)兜，乘著它們在埋頭苦干的時(shí)候，一下把它們撈住。
方法三：當(dāng)然，我們也是怕熱的。當(dāng)實(shí)在熱的時(shí)候，我們就避開它，等到傍晚時(shí)分，天涼下來了。我們用街上買來捉龍蝦的蝦簍子，到河里去捕捉。蝦簍里得放點(diǎn)食物，比如小魚，肉，什么的。先把蝦簍子網(wǎng)放下河里，有東洋草的地方，因?yàn)椋莾阂话銜容^多，然后弄根竹竿插在岸邊上做好記號，等幾個小時(shí)來收網(wǎng)，龍蝦就都進(jìn)蝦簍里了。
但不要以為這是簡單的方法。捕龍蝦簡單的方法是什么工具都不用。只要人勤快，起的早就可以了。起得早，不是和太陽公公賽跑，而是要和龍蝦比，一定要比龍蝦起得早。夏天，也就是在4點(diǎn)起來，那時(shí)你在河里凡是你看到的龍蝦你都能捕到。4點(diǎn)的時(shí)候，天已經(jīng)蒙蒙亮了，龍蝦們還是睡著的，它們睡著了都是躺在水面上的。我們下河去，只要用小手拼命撈就是了。熟睡了的它們浮在水面上像死了，一動不動的，任我們宰割。