奶油芝士焗雞腿飯
2011/2/23 9:47:43 閱讀數：1045 信息分類：
食品招商 編輯：小單
張大師伙同楊大師殺到家里，點名要吃牛排。菲利到是有現成的在，做了紅酒菲利。不過顯然還不太夠。于是趕緊又做了一個奶油芝士焗雞腿飯——選擇這個的原因是比較容易操作——結果大受歡迎，一掃而空。
材料：
雞腿2只，小洋蔥2個，姜3片，蔥2根，紅辣椒1個。調料：（1）米酒1小匙，鹽1/4小匙，淀粉1大匙，醬油4大匙。（2）黑胡椒粒1小匙，奶油2大匙。（3）冰糖1大匙，雞精1/4小匙。
做法：
1、小洋蔥切段，紅辣椒切絲。
2、雞腿去骨，切大塊，放入碗中加入1）料腌15分鐘，撈出，投入熱油鍋中快速炸酥，撈起，瀝干油份備用。
3、煲鍋中倒奶油爆香洋蔥和姜片，蔥段、加黑胡椒略炒，加3）料和雞塊煮沸，以小火燜至湯汁收干，撒上紅辣椒絲即可。