昨日上午，甘肅省食安辦、省食品藥品監(jiān)管局、文博會食品安全保障領導小組在敦煌舉行迎戰(zhàn)首屆絲綢之路（敦煌）國際文化博覽會食品安全保障誓師動員大會。

省食安辦副主任、省食藥監(jiān)局副局長、文博會食品安全保障領導小組常務副組長王慶邦介紹，文博會食品安全保障各項工作準備基本就緒，落實了酒泉和敦煌屬地監(jiān)管責任，建立了食品集中配送中心，組織實施了定點接待酒店后堂的提升改造，對300家小餐飲進行了整治，對定點接待酒店的所有從業(yè)人員進行了多輪次的系統(tǒng)培訓，對敦煌夜市、特色小吃城、主要景區(qū)景點、機場車站、服務區(qū)等重點食品經營主體開展了多次檢查、指導和規(guī)范，凈化了市場環(huán)境。

完成了食品集中配送中心建設任務，酒泉市和敦煌市完成總面積1100平方米，總庫容量300余噸的文博會食品集中配送中心。實施了定點接待酒店后廚改造工程，對定點接待酒店問題整改情況進行再次驗收，有針對性地逐門逐店對其總廚、采購、庫管等重點崗位從業(yè)人員和轄區(qū)指定駐點監(jiān)督人員進行了餐飲操作規(guī)范培訓。建成了文博會食品安全檢驗檢測體系，省食藥監(jiān)局依托省食品檢驗研究院建立了文博會食品檢驗檢測中心，完成了資質認證，截至8月31日共抽取樣品100批次，已完成檢驗15批次，均為合格；依托敦煌市疾控中心建立了微生物檢測室，能夠對9類食品中的5個項目開展微生物檢測；建立了24個食品快速檢測室，對食品集中配送中心和23家定點接待酒店的食材供應進行全面檢測，配備了3臺快速檢測車，用于文博會期間重點場所的檢驗檢測工作，基本形成了以實驗室檢測為主導、以快速檢測為補充，以流動檢測為輔助的文博會食品安全檢驗檢測體系。酒泉市對重點場所、重點區(qū)域、重點品種的食品藥品質量和經營情況開展重點檢查，敦煌市重點對莫高窟景區(qū)、陽關景區(qū)、沙洲市場、月牙泉小鎮(zhèn)等景區(qū)市場的近100余戶食品經營者進行了現(xiàn)場檢查。

來源不正規(guī)一律不得進入配送中心

王慶邦要求，要加強食品配送中心采購食品的檢查驗收，凡來源不正規(guī)、質量不合格、無法提供有關證明材料的一律不得進入集中配送中心；防止食品的腐爛變質和再污染；要盡快彌補定點接待酒店后廚建設管理的不足，對存在問題的定點接待酒店進行重點督辦；盡快堵塞食用農產品（000061,股吧）安全管理的漏洞，食品集中配送中心要一律從農牧部門提供的138家食用農產品種養(yǎng)殖基地或企業(yè)組織貨源、采購食品，不得從批發(fā)市場隨意采購食品；要加強抽樣檢測與快速檢測的有效銜接，抽樣檢測主要針對預包裝食品開展，快速檢測主要針對蔬菜、水果、水產品等生鮮食品開展；繼續(xù)保持外圍市場整治的高壓態(tài)勢，進一步深入開展環(huán)境衛(wèi)生大整治、經營行為大整治、散裝食品大整治、標簽標識大整治、農村市場大整治等；加大食品安全違法違規(guī)行為的處罰力度，對食品安全違法違規(guī)行為做到不手軟、零容忍，該整改的一定要整改，該處罰的一定要處罰。

另訊昨日，記者從蘭州海關獲悉，蘭州海關近日對首批參展絲綢之路（敦煌）國際文化博覽會的展品順利驗放，標志著文博會海關通關監(jiān)管服務工作正式啟動。

本次通關驗放的展品為10幅來自法國、哈薩克斯坦和亞美尼亞三個國家的油畫作品，將參加文博會文化年展項目之一的“意會中國”--絲綢之路沿線國家油畫精品展。記者從蘭州海關了解到，蘭州海關為全力做好本屆文博會的服務保障和通關監(jiān)管工作，將主動了解文博會參展品范圍和進境情況，向對口承辦單位、貨運代理做好政策宣傳和咨詢工作，積極落實24小時預約通關、節(jié)假日預約通關等便利服務措施。