相信朋友們對于青提子的營養(yǎng)價值都比較好熟悉吧，下面就讓我來給您總結(jié)一下。

提子又名葡萄，塬產(chǎn)于西亞，據(jù)說是漢朝張騫出使西域時，由西亞經(jīng)絲綢之路帶入中國，若此說法屬實的話，提子在 2,000 年前已經(jīng)出現(xiàn)在中國。提子的果肉呈橢圓形，有青色、紅色和黑色。叁者的營養(yǎng)價值相若，不過青提子的糖份相對較低。

青提子的營養(yǎng)價值一

提子營養(yǎng)豐富，含有葡萄糖、無機鹽、維他命 B12、維他命 C 和蛋白質(zhì)等。由于體內(nèi)吸收葡萄糖后，可以立即把它轉(zhuǎn)化成身體所需要的能源，故此提子可助人快速恢復體力。葡萄亦具有調(diào)整睡眠和解除疲勞的功能，因為葡萄糖、有機酸、胺基酸和維他命可補充大腦細胞活動所需，具有補腦作用，可神經(jīng)衰弱，并提升睡眠質(zhì)素。鮮為人知的是，提子塬來可以滅菌殺毒，因為它含有很多聚合苯酚，能把病毒或細菌中的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化，使之失去傳染能力。此外，提子皮含有大量抗氧化物質(zhì)白藜蘆醇，有研究發(fā)現(xiàn)，它具有皮膚癌的作用，同時可令血管里的好膽固醇增加，預防血管硬化，可防治心腦血管病，并能降低癌細胞擴散的機會。此外，不少女士都有貧血的問題，以致經(jīng)常感到手腳冰冷和精神狀況欠佳，若你是當中一分子的話，可多進食含有維他命 B12 的食物，如提子。維他命 B12 是人體重要的營養(yǎng)素，它是參與製造紅血球基本過程的要員，可促進紅血球形成和預防貧血。研究發(fā)現(xiàn)，維他命 B12 可用來惡性貧血，所以有「抗惡性貧血因子」之稱。

青提子的營養(yǎng)價值二

提子不單有益健康，還有養(yǎng)顏作用。要知道，自由基會干擾細胞的正常狀態(tài)，導致黑斑、皺紋等老化現(xiàn)象，并且會引致動脈硬化、高血壓和糖尿病等，而提子內(nèi)的類黃酮和花青素均是很強的抗氧化物質(zhì)，能夠體內(nèi)的自由基，從而預防動脈硬化，以及黑斑和皺紋的產(chǎn)生，故此具抗衰老的功效。

由于提子有的作用，故此適合兒童、婦女、體弱和貧血人士作為補品食用。至于高血壓、神經(jīng)衰弱和身心疲勞的人士均宜進食，不過無論任何人，都要吃得適可而止，畢竟提子的糖份頗高，吃得太多會令血糖急速上升，此點糖尿病人士一定要切記。另一點要注意的是，在服用四環(huán)素類時，切忌同時進食提子，以免提子內(nèi)的類黃酮與四環(huán)素產(chǎn)生化學作用，影響健康。選購方面，以果粒顏色鮮色或深色為佳，按下去以手感結(jié)實為宜。購買后要放進雪柜內(nèi)，多可存放 2 至13 日。食用前，用水沖洗后，放進鹽水 10 分鐘有助消除細菌。