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干炒黃豆莫多食

2011/3/14 8:49:29　閱讀數(shù)：761　信息分類：食品招商　編輯：小于
    干炒黃豆作為一種常見的休閑食品，其香脆的口味，很受人們喜愛，但是它對健康卻是有害的，所以，食用時(shí)要注意。
    因?yàn)�，將黃豆炒熟吃，不僅妨礙機(jī)體對蛋白質(zhì)的吸收，還會(huì)對人體健康產(chǎn)生有害影響。這是因?yàn)辄S豆中含有胰蛋酶抑制物和尿酶、血球凝集素等有害因子。這種因子不能在干熱條件下被分解。如果將黃豆炒得外焦內(nèi)生，吃后還會(huì)引起惡心、嘔吐、腹瀉等中毒現(xiàn)象。
    正確的吃法是：要將黃豆浸泡后再炒食。
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