甘肅省食藥監(jiān)局局長高建邦3月1日表示，該省用“互聯(lián)網(wǎng)+”等現(xiàn)代信息技術，實施“智慧監(jiān)管”,用“機器換人”彌補監(jiān)管力量不足。繼續(xù)抓好乳制品、肉制品、嬰幼兒輔助食品、白酒、調味面制品、大桶水等高風險食品監(jiān)管和治理仍是“重任”。

1日，甘肅省食品安全監(jiān)管工作培訓會在蘭州舉行。高建邦表示，該省要以食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市、食品生產(chǎn)企業(yè)、食品批發(fā)商、批發(fā)市場等為重點業(yè)態(tài)和對象，抓好源頭風險防控；以大宗食品、嬰幼兒配方乳粉、嬰幼兒輔助食品、乳制品、散裝食品、酒類等為重點品種，抓好高風險問題風險防控，嚴把每一道“防線”。

甘肅省食品安全監(jiān)管工作培訓會開班時，高建邦重點提出對農(nóng)村食品安全問題的整治。他說，各地要嚴查制售無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質期、無食品生產(chǎn)許可、預包裝食品無食品標簽的“五無”食品等突出問題，依法取締各類“黑窩點”。

同時，嚴格檢查農(nóng)村地區(qū)食品流動攤販和向農(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營者供貨的游商，查處銷售超過保質期、腐敗變質食品，或以超過保質期、腐敗變質食品為原料生產(chǎn)加工食品等違法行為。

高建邦提出，通過追源頭、查流向、端窩點、堵渠道等方法，遏制“五無”、過期變質、山寨等食品在農(nóng)村地區(qū)的蔓延，守住食品安全底線。

針對重點食品生產(chǎn)企業(yè)的整治，高建邦強調，重點整治企業(yè)在采購驗收、過程控制、包裝灌裝、出廠檢驗、運輸儲存等環(huán)節(jié)的突出問題和隱患。同時，抓好畜禽水產(chǎn)品、白酒市場、罌粟殼、工業(yè)明膠違法添加和餐飲環(huán)節(jié)購進使用假冒牛羊肉專項整治。

高建邦坦言，環(huán)境污染導致食品中重金屬、有機污染物超標的問題日益凸顯；種養(yǎng)環(huán)節(jié)農(nóng)藥獸藥殘留超標、違禁使用高毒劇毒農(nóng)藥、過量使用等問題依然突出。甘肅食品生產(chǎn)經(jīng)營主體“小散亂”的狀況短期難以徹底改變，食品生產(chǎn)經(jīng)營者缺乏風險管理意識和控制能力，主體責任難落實，衛(wèi)生環(huán)境臟亂差問題比較突出。

針對上述各方面的風險問題，高建邦強調，必須下大力氣排查、消除隱患，努力讓監(jiān)管工作始終“跑”在風險前面�！爸挥形覀兤綍r多找‘事',食品藥品安全才能少出’事‘”。他說，經(jīng)營者要主動排查，要開展“兩方責任”大約談，監(jiān)管部門要組織排查，嚴守安全底線。