農(nóng)業(yè)部奶業(yè)管理辦公室副主任王鋒近就當前我國奶業(yè)發(fā)展形勢進行了分析，介紹了國家對奶業(yè)發(fā)展的扶持政策，解讀了奶業(yè)相關的法規(guī)與標準。
    2010年，我國奶業(yè)在恢復中加快發(fā)展，在調整中不斷提高，奶牛存欄、奶類產(chǎn)量總體穩(wěn)定，標準化規(guī)模養(yǎng)殖水平穩(wěn)步提高，生鮮乳收購秩序明顯規(guī)范，生鮮乳質量安全總體良好，乳制品消費市場購銷兩旺。 
    但奶業(yè)發(fā)展今后仍然面臨一 
    系列嚴峻挑戰(zhàn)：養(yǎng)殖方式落后，乳品質量安全事件頻發(fā)，生鮮乳質量安全監(jiān)管能力薄弱，成本上漲擠壓奶牛養(yǎng)殖效益，奶粉大量進口沖擊國內奶業(yè)生產(chǎn)。 
    為促進奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，國家先后出臺了一系列扶持政策，歸 
    納為10條： 
    1.中央財政奶牛良種補貼政策；2.后備母牛補貼政策； 
    3.擠奶機械購置補貼政策； 
    4.奶牛重大疫病防治和撲殺政策；5.奶牛政策保險制度； 
    6.支持建設標準化奶牛養(yǎng)殖小 
    區(qū)； 
    7.加強對奶牛養(yǎng)殖農(nóng)戶的信貸支持； 
    8.奶牛生產(chǎn)大縣財政獎勵政策；9.奶牛良種工程； 
    10.重點地區(qū)特別困難奶農(nóng)臨時救助政策。 
    王鋒還特別解讀了《乳品質量安全監(jiān)督管理條例》、《生鮮乳生產(chǎn)收購管理辦法》、《生乳》國家標準等重要法規(guī)及標準。