很多人喜歡喝牛奶時(shí)要加糖。有人認(rèn)為：加糖會(huì)影響人體對(duì)牛奶的吸收，原因在于糖在人體中分解形成酸，會(huì)與牛奶中的鈣中和。不過(guò)，有專(zhuān)家指出，其實(shí)絕大多數(shù)奶粉類(lèi)產(chǎn)品本身就加了糖，我國(guó)至今沒(méi)有發(fā)現(xiàn)因加糖導(dǎo)致的報(bào)告。每100毫升牛奶含熱量68卡，加糖可適當(dāng)補(bǔ)充人體熱量。對(duì)新生嬰兒、需要補(bǔ)充高能量的特殊群體來(lái)說(shuō)，牛奶加糖飲用，能量供應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源更合理。不過(guò)，加糖是為了增加碳水化合物所供給的熱量，但必須定量，一般是每100毫升牛奶加5-8克糖。

牛奶中加糖過(guò)多，對(duì)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育有弊無(wú)利。過(guò)多的糖進(jìn)入嬰兒體內(nèi)，會(huì)將水分潴留在身體中，使肌肉和皮下組織變得松軟無(wú)力。這樣的嬰兒看起來(lái)很胖，但身體的抵抗力很差，醫(yī)學(xué)上稱(chēng)之為“泥膏型”體形。過(guò)多的糖貯存在體內(nèi)，還會(huì)成為引發(fā)一些疾病的危險(xiǎn)因素，如齲齒、近視、動(dòng)脈硬化等。同時(shí)，牛奶加糖是加蔗糖，蔗糖進(jìn)入消化道被消化液分解后，變成葡萄糖被人體吸收。有的家長(zhǎng)專(zhuān)門(mén)給孩子買(mǎi)葡萄糖，這大可不必。因?yàn)槠咸烟翘鸲鹊�，用多了容易超過(guò)規(guī)定范圍，而且孩子還會(huì)因不甜而拒食。

有些家長(zhǎng)把糖與牛奶加在一起加熱，這樣牛奶中的賴(lài)氨酸就會(huì)與糖在高溫下（80℃-100℃）產(chǎn)生反應(yīng)，生成有害物質(zhì)糖基賴(lài)氨酸。這種物質(zhì)不僅不會(huì)被人體吸收，還會(huì)危害健康，尤其對(duì)小兒危害更大。因此，應(yīng)先把煮開(kāi)的牛奶涼到溫?zé)幔?0℃-50℃）時(shí)，再將糖放入牛奶中溶解。