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別樣吃南瓜——雙色南瓜饅頭

2011/3/24 9:12:31 閱讀數(shù):692 信息分類:食品招商 編輯:小單

   

    原料:面粉200克、糯米粉200克、南瓜250克、酵母2克、白糖15克。 
    做法: 
    1、將白糖、酵母加入面粉中,再加入適量的溫水,將面粉與水充分地拌勻,揉至面團光滑后蓋上保鮮膜發(fā)酵60分鐘,當(dāng)面團發(fā)酵至兩倍大時即可; 
    2、南瓜切成薄片,放入微波爐中高火3分鐘轉(zhuǎn)熟后取出搗爛成泥,加入糯米粉(如喜歡比較甜的口味可再加入一些白糖),充分揉勻后蓋上保鮮膜醒20分鐘; 
    3、將發(fā)酵好的面團揉壓出里面的空氣,再搟成片狀(不要太薄,我搟的有點薄了,蒸出來的效果就不太好啊。 
    4、將南瓜餡料用手壓扁,均勻地涂在搟好的面皮上,然后從一端將它卷成長條,切去頭尾,再切成若干個饅頭坯子; 
    5、將切好的饅頭生坯靜置20分鐘讓其二次發(fā)酵后放入蒸鍋中,大火燒開后蒸15分鐘即可。

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