老百姓常食用的一種食蔬：熗花生米
2011/3/26 9:41:37 閱讀數(shù)：600 信息分類：
2011糖酒會 編輯：小單
黃瓜性味甘寒，生食為多。花生仁多油脂，一般來講，如寒涼之物與油脂相遇，會增加其滑利之性。因此，同食多食極易導(dǎo)致腹瀉，所以二者不宜同食。
食譜原料： 花生仁（生）1000克、黃瓜100克、胡麻油50克、姜10克、大蔥5克、鹽8克、味精3克。
制作方法：
1.姜洗凈，一半切成姜塊，另一半去皮切成姜末;大蔥洗凈切成段;黃瓜洗凈去兩頭，切成黃瓜丁備用。
2.把花生米放清水中，每浸泡四小時換一次清水，共浸泡三次，待花生米變白色時，撈出放盆內(nèi)，加入蔥段、姜塊（拍松）、精鹽、適量水（浸沒花生），上屜蒸40分鐘，熟時出屜，撈出花生米，去掉蔥姜，控干水。
3.把花椒油、黃瓜丁、姜末、精鹽、味精放入花生米內(nèi)調(diào)拌均勻，即可裝盤。
適合人群：產(chǎn)后媽媽。