竹蓀蛋熘牛蛙的做法
2011/4/2 9:46:18 閱讀數：851 信息分類：
食品招商 編輯：小單
菜譜竹蓀蛋熘牛蛙既可作為家常菜譜也可作為餐廳菜品。竹蓀蛋熘牛蛙的做法詳細介紹，教您竹蓀蛋熘牛蛙怎么做，如何做竹蓀蛋熘牛蛙才好吃。如果你按此菜譜制作了，無論成功還是暫時失 敗，中國吃網歡迎你對此菜譜發(fā)表看法，同時也歡迎你分享你的經驗哦。
竹蓀蛋熘牛蛙的制作材料：
主料：牛蛙400克
輔料：竹蓀(干)150克,胡蘿卜25克
調料：大蔥10克,鹽6克,味精1克,雞精2克,胡椒粉2克,色拉油100克,淀粉(蠶豆)35克
教您竹蓀蛋熘牛蛙怎么做，如何做竹蓀蛋熘牛蛙才好吃
1. 將牛蛙宰殺洗凈，改刀成小塊，用鹽、豆粉碼好味待用；
2. 竹蓀蛋切片下沸水鍋氽一下撈起待用；
3. 蔥切馬耳形；
4. 鍋置火上，下油燒至四成熱，下牛蛙，待散粉發(fā)白時，撈起；
5. 鍋留少許油，下竹蓀蛋、胡蘿卜、蔥，炒香；
6. 烹入鮮湯，下鹽、味精、胡椒粉、雞精、牛蛙，勾入水豆粉，至收汁亮油起鍋裝盤即成。