佰嘉食品廠是一家生產(chǎn)糕點餅食的企業(yè)，主要有：潮州特產(chǎn)腐乳餅，潮式月餅，廣式月餅及其它糕點。

    腐乳餅是潮汕的餅食之一,腐乳餅造形小巧,有獨特的南乳蒜頭和醇酒的氣味,香味的濃郁,甜而不膩,而且富含糖類維生素蛋白質(zhì)和脂肪,有豐富的營養(yǎng),是餅食中的佼佼者,腐乳餅用料奇特多樣.它以精面粉制成餅皮,餡中白豬肉要經(jīng)過精選切成肉丁等,配料總共有十幾種。在制作上也十分考究,投料先后有序，烘烤也有章法,這樣使餅皮薄而不裂，餡飽而不露干潤而不燥。

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