金陵小吃，即南京小吃，位列四大小吃之首，歷史悠久，風(fēng)味獨(dú)特，品種繁多，自六朝時(shí)期流傳至今已有千余年歷史，多達(dá)百十多個(gè)品種。名點(diǎn)小吃有葷有素，甜咸俱有，形態(tài)各異。其中頗具代表性的鴨油酥、南京干絲等，也都讓人垂涎三尺，流連忘返。

其實(shí)，對(duì)于現(xiàn)代消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，已經(jīng)無(wú)需再來(lái)回奔波。隨著工業(yè)化進(jìn)程的推進(jìn)，南京地區(qū)的眾多特產(chǎn)已逐漸進(jìn)行了快消化的延伸轉(zhuǎn)型。特產(chǎn)品牌經(jīng)濟(jì)正在在這里煥發(fā)出新的活力。

為此，百年老店、中華--南京冠生園為適應(yīng)市場(chǎng)需求，推出南京特色特產(chǎn)--鴨油酥。

南京冠生園以鴨油和面制成酥餅，咸甜適口，味香且濃，口感酥松，油而不膩，成為南京獨(dú)具傳統(tǒng)特色的風(fēng)味點(diǎn)心。

南京人愛(ài)吃鴨，自先秦以來(lái)，屢見(jiàn)史料記載，民間更傳朱元璋開(kāi)吃鴨先河，帶頭，食風(fēng)更盛。鴨類菜肴、鴨油的糕餅花式繁多，有"無(wú)鴨不成席"之說(shuō)。鴨油的膽固醇含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于其他動(dòng)物油脂，鴨油的飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例更有利于人體健康。

南京冠生園以鴨油和面制成酥餅，咸甜適口，味香且濃，口感酥松，油而不膩，成為南京獨(dú)具傳統(tǒng)特色的風(fēng)味點(diǎn)心。

據(jù)了解，目前南京冠生園鴨油酥已在南京市場(chǎng)進(jìn)行廣泛布局，包括南京夫子廟、中山陵、湖南路等旅游景點(diǎn)；祿口機(jī)場(chǎng)、南京站、南京南站等交通樞紐站點(diǎn)均已覆蓋。

同時(shí)，南京還啟動(dòng)了招商步伐。為了維護(hù)健康的市場(chǎng)秩序，保護(hù)合作伙伴的利益，每個(gè)地級(jí)市將只招一名經(jīng)銷商,并提供滿20件贈(zèng)送一件的政策支持。同時(shí)，在后期的月餅招商中，鴨油酥客戶可以有限代理月餅類產(chǎn)品。

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