雞蛋餅干是由面粉和雞蛋作的一款小吃，做法簡(jiǎn)單。

雞蛋餅干的做法大全

原料：

低筋面粉40g、玉米淀粉60g、蛋黃一顆、黃油40g、糖粉30g、鹽1/16小匙

做法：

1、黃油40克，室溫軟化，用手動(dòng)打蛋器攪打均勻；

2、加入30克糖粉，鹽1/16小匙；

3、手動(dòng)打蛋器攪打均勻；

4、雞蛋黃一個(gè)，分次少量加入，每次攪打至蛋油融合再加入第二次；

5、加入混合好的低筋面粉和玉米淀粉；

6、用橡皮刮刀大致將油、粉拌勻；

7、用手抓捏均勻成面團(tuán)；

8、放到案板上搟成面片；

9、立體餅干模，先切下來(lái)輪廓；

10、剩下的邊角料可以再揉成團(tuán)，重復(fù)操作即可；

11、中層，上下火，160度，20分鐘左右即可。

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