琉璃湯圓的做法（一）

材料

糯米粉、可可粉、抹茶粉、黑芝麻餡

做法

1、糯米粉加水揉成面團，分成三份：取其中一部分加入可可粉揉勻，再取一部分加入抹茶粉揉勻。

2、把白色面團和咖啡色面團壓成一個一個小圓餅，交疊在一起。

3、切開。

4、中間包入餡料，搓圓。

5、煮熟后是這樣的，有點像雨花石又有點像大理石的花紋，自己都覺得好漂亮。

6、再把三種顏色的糯米團搓成長條揉在一起。

7、橫切成小劑子后壓扁，包入餡料。

8、煮熟了，也好漂亮。

9、我喜歡用紅糖煮姜糖水和湯圓一起吃。

琉璃湯圓的做法（二）

主料糯米粉適量豆沙適量

輔料菠菜100克紫薯1根南瓜500克

調料：糖桂花適量

琉璃湯圓的做法

紫色糯米團做法：

1.紫薯洗凈后去皮，切片上蒸鍋蒸爛

2.蒸好的紫薯冷卻后壓成泥

3.紫薯泥加入到糯米粉中，慢慢揉和

4.揉和成軟硬適中的紫色面團。（紫薯泥偏干，可以加入適量的水揉和）

黃色糯米團做法：

5.南瓜去皮，去瓤，切片，入蒸鍋蒸熟爛

6.蒸好的南瓜冷卻后壓碎成泥

7.將南瓜泥加入到糯米粉中，拌勻

8.慢慢揉和成軟硬適中的黃色面團

綠色糯米團做法：

9.菠菜洗凈后，入鍋中焯煮1分鐘，焯好的菠菜撈出，去掉紅嘴根部

10.菠菜葉放入攪拌機中，攪打成菠菜泥，將菠菜泥倒入糯米粉中攪拌均勻

11.慢慢揉和沖軟硬適中的綠色面團

白色糯米團做法：

12.白色的面團是用冷開水直接與糯米粉揉和在一起

13.將4種顏色的糯米團，分貝搓成長條，合并在一起

14.然后用刀切小劑

15.將小小劑按扁，包入豆沙餡

16.收口，搓圓

17.下鍋煮開至漂浮，就可以盛出

18.可以根據個人口味加一點蜂蜜或者糖桂花，口味更好哦

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