汽水,泛指碳酸飲料汽水是英國化學家兼牧師約瑟夫·普里斯特利(JJ.Joseph Priestley, 1733-1804)發(fā)明的,他比較為人所知的是發(fā)現氧氣(另外有一個說法是一個叫馬和的人發(fā)現的)。汽水其實只是一瓶二氧化碳的水溶液(另外有糖和香料,咖啡因),把大約2~3大氣壓的二氧化碳密封在糖水里,就會有部份的二氧化碳氣體溶解在水中,二氧化碳在水中就形成碳酸,汽水給人的那種刺激味道就是因為碳酸的緣故。
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