酸辣粉,是當(dāng)今流行的民間小吃。
酸辣粉,起源于川渝民間,已有數(shù)百年歷史。
酸辣粉,顧名思義,就是酸味和辣味為主的獨(dú)特調(diào)料,產(chǎn)生一種酸酸辣辣的特殊風(fēng)味,而承載酸辣味道的載體,便是柔軟勁道的紅薯粉絲,讓人產(chǎn)生吃了還想吃,想停都停不下來的飲食快感。
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