甜玉米罐頭，甜玉米適用于制作玉米罐頭。甜玉米品種具有一種隱性基因，生長成熟過程中阻止一部分糖轉化成淀粉，因此成熟后玉米還是甜的。

簡介

甜玉米適用于制作玉米罐頭。甜玉米品種具有一種隱性基因，生長成熟過程中阻止一部分糖轉化成淀粉，因此成熟后玉米還是甜的。加工甜玉米罐頭時，先將穗玉米運到工廠，用機械將玉米棒的頂端切掉，除去包葉和玉米須，用高壓水槍沖洗玉米棒。這一步加工中要全部除去玉米須是很困難的，總會有一部分玉米須和籽粒轉到下步工序清理。如選用無色須的玉米品種，則成品中不易看出有玉米須來。

甜玉米罐頭做法

食材明細：

主料：甜玉米

輔料：雞蛋糖鮮奶油

制作步驟：

1、選擇新鮮的、飽滿的甜玉米粒，

2、玉米粒放進干凈的鍋里煮，煮的過程中不斷試味道，根據(jù)自己的口味放糖，可多可少

甜玉米罐頭

3、玉米煮的差不多，甜味也調的差不多的時候，雞蛋打散調勻倒進鍋里微微煮一下

4、煮好的玉米起鍋裝碗，在碗里加入鮮奶油，然后放進冰箱里冷藏。這樣的甜玉米罐頭就做好了

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