烏梅汁，氣味芬芳，口感酸甜可人，煩躁時(shí)可多喝，還有生津去火之功效。是夏季必備飲品。因?yàn)闉趺泛�有留醇、維生素E、維生素B族、維生素C、蘋(píng)果酸，檸檬酸、鐵、磷等。其味酸、性混，有健脾和胃，補(bǔ)養(yǎng)肝腎之功效。

烏梅汁的做法

1）將10顆左右烏梅過(guò)水沖洗干凈，放入湯鍋中加3/4水量，大火煮開(kāi)。

2）沸騰后轉(zhuǎn)用小火慢慢燉煮，直至湯色變成深棕色透明、梅肉化開(kāi)為止。[水量不夠的時(shí)候可以反復(fù)加水]

3）將湯汁煮干成1升左右的濃縮汁，加少許冰糖調(diào)味，注意味道應(yīng)以酸為主。

4）關(guān)火，靜置冷卻。

5）將濃縮汁過(guò)濾裝瓶，放入冷藏室冷藏。[可以使用濾紙和漏斗完成，如果不講究的話也可以不過(guò)濾。]

6）喝的時(shí)候，可以按照濃縮汁：冰水=1：4或1：3的比例稀釋，然后加蜂蜜調(diào)味后飲用。

烏梅具有清熱解渴、清暑開(kāi)胃的作用。對(duì)厭夏癥狀和防止中暑很有效。

請(qǐng)一定要去正規(guī)的中藥店購(gòu)買(mǎi)烏梅�。。。�！

之所以煮成濃縮汁，是為了方便儲(chǔ)存。煮成原汁體積就太大了^ ^，請(qǐng)大家酌情處理吧~~~~

調(diào)味的蜂蜜，請(qǐng)盡量使用原味蜂蜜或綜合蜂蜜。這樣一來(lái)，蜂蜜的口味就不會(huì)太強(qiáng)烈，影響到烏梅汁的味道。當(dāng)然，如果不使用蜂蜜而用冰糖也是可以的。但一定要使用冰糖粉，因?yàn)楸�水里，整顆的冰糖不容易融化。

烏梅汁功效

烏梅汁，氣味芬芳，口感酸甜可人，煩躁時(shí)可多喝，還有生津去火之功效。是夏季必備飲品。因?yàn)闉趺泛�有留醇、維生素E、維生素B族、維生素C、蘋(píng)果酸，檸檬酸、鐵、磷等。其味酸、性混，有健脾和胃，補(bǔ)養(yǎng)肝腎之功效。烏梅能影響白血球或單核吞食細(xì)胞，從而提高機(jī)體免疫機(jī)能。在方面，研究人員發(fā)現(xiàn)，烏梅內(nèi)所含的齊珠果酸能抑S-180瘤株的生長(zhǎng)；烏梅干果內(nèi)所含苦杏仁或經(jīng)胃內(nèi)分解，具有消減癌細(xì)胞的作用。 用純正碳薰烏梅萃取原汁，加上砂糖及水調(diào)和而成，不含人工色素及防腐劑，屬上成天然飲品。老人飲用可血脂，膽固醇，小孩飲用可保護(hù)腸胃，消暑開(kāi)胃，女人飲用可美容。

烏梅汁廠家

深圳市天成食品有限公司

中山市家康寶食品飲料有限公司

江蘇天一食品股份有限公司

漯河市益生園生物工程有限公司

江蘇方圓飲料實(shí)業(yè)有限公司

上海根萊食品有限公司

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