河蟹是水產(chǎn)品中的珍品，其營養(yǎng)豐富，味道鮮美，深受廣大消費者喜愛，但隨著養(yǎng)殖規(guī)模的擴大和產(chǎn)量的增加，河蟹價格猛跌（50克左右只有20－24元/千克），養(yǎng)殖戶收益較低。開發(fā)出蟹肉罐頭就解決了小規(guī)格河蟹出售難、售價低的難題，解除了養(yǎng)殖戶的后顧之憂。

蟹肉罐頭怎么吃

蟹粉蒸蛋（蛋，高湯，蟹肉罐頭，鹽，太白粉）原料：蛋6個，高湯3杯，蟹肉罐頭（93克入）1罐，鹽半小匙，太白粉1小匙，酒1大匙，蔥2~3支，味素少許。

做法：

1、把6個蛋打散，加入冷卻的高湯，添加鹽和味素。

2、蟹肉去軟骨，撕碎，蔥切末。

3、把蛋液濾過，放入大碗中。

4、把3放入冒氣的蒸籠中，以小火蒸25~30分鐘，蒸到熟透凝結(jié)。

5、把蟹肉放入高湯中，加鹽和酒煮沸，用溶水的太白粉勾芡，淋入4中，撒上蔥花

蟹肉罐頭廠家

遼寧省大連海洋漁業(yè)集團公司

品利（上海）食品有限公司

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