為使企業(yè)相關(guān)單位人員掌握法規(guī)新動(dòng)態(tài)、準(zhǔn)確理解新國(guó)標(biāo)要求、提高食品益損分析能力、保障公眾食品，廣東省食品學(xué)會(huì)于8月19日在廣州珠江賓館舉辦了《新版食品基礎(chǔ)國(guó)標(biāo)》培訓(xùn)班。本次培訓(xùn)邀請(qǐng)了國(guó)家食品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心首席專家吳永寧、廣東省疾病預(yù)防控制中心張永慧主任、黃偉雄所長(zhǎng)、深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院副所長(zhǎng)蘭全學(xué)進(jìn)行講解，廣東省食品學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)戴昌芳出席了本次培訓(xùn)，全省各食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)及食品相關(guān)行業(yè)代表約350人參加了培訓(xùn)。

上午培訓(xùn)班由學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)孫遠(yuǎn)明教授主持。會(huì)上，國(guó)家食品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心首席專家吳永寧結(jié)合新版GB 2761-2017《食品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中毒素限量》、GB 2762-2017《食品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2715-2016《食品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糧食》，對(duì)污染物限量制定原則、新版污染物標(biāo)準(zhǔn)及糧食標(biāo)準(zhǔn)主要變化進(jìn)行了詳盡的解讀。然后，張永慧主任將食物歷史的發(fā)展與當(dāng)前社會(huì)關(guān)注的食品熱點(diǎn)相結(jié)合，由淺入深地為大家講解了地方特色食品的特點(diǎn)及其風(fēng)險(xiǎn)管理。

學(xué)會(huì)首席專家曾慶孝教授主持了下午的培訓(xùn)班。廣東省疾病預(yù)防控制中心衛(wèi)生化驗(yàn)所黃偉雄所長(zhǎng)圍繞GB 2763-2016《食品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥殘留限量》，分別從標(biāo)準(zhǔn)概況、技術(shù)要求的變化、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)查詢?nèi)齻�(gè)方面，詳細(xì)分析了新舊兩版GB 2763的不同之處。隨即，深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院副所長(zhǎng)蘭全學(xué)，根據(jù)DBS44/006-2016 《非預(yù)包裝即食食品微生物限量》，深入講解了非預(yù)包裝即食食品微生物限量指標(biāo)、判斷原則等內(nèi)容。

在現(xiàn)場(chǎng)答疑環(huán)節(jié)，學(xué)員們與老師就食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中遇到的具體問(wèn)題進(jìn)行了互動(dòng)與交流，會(huì)場(chǎng)氣氛非常活躍。通過(guò)權(quán)威的解讀和對(duì)企業(yè)關(guān)切的熱點(diǎn)問(wèn)題進(jìn)行答疑，加深了學(xué)員們對(duì)法規(guī)新動(dòng)態(tài)和新國(guó)標(biāo)理解，增強(qiáng)了學(xué)員們的實(shí)操性，為進(jìn)一步提高食品益損分析能力、確保公眾食品提供了有效的保障。