第十一屆蛋品科技大會暨蛋品科技研討會11月2日至3日在華中農業(yè)大學舉行，來自、馬來西亞、法國、美國、荷蘭等國家和地區(qū)的700名代表，就蛋品科技、蛋品、蛋品產業(yè)發(fā)展及交流與合作等熱點問題進行了廣泛而深入的研討。

近年來，蛋品行業(yè)進入了一個嶄新的發(fā)展階段，禽蛋行業(yè)受到了社會的高度關注與重視，蛋品加工業(yè)快速發(fā)展，企業(yè)規(guī)模不斷擴大，蛋品行業(yè)的新技術、新產品、新裝備、新思路不斷涌現(xiàn)，蛋品行業(yè)從業(yè)人員熱情高漲。

據(jù)了解，目前在各級工商部門注冊的蛋品加工企業(yè)2000余家，蛋制品品種比較豐富，現(xiàn)有蛋與蛋制品14大類、60多個品種，2012年蛋品加工行業(yè)總產值為3000億元人民幣。

與此同時，蛋品行業(yè)也面臨著許多新的問題，蛋品事件時有發(fā)生，蛋品企業(yè)技術與裝備現(xiàn)代化程度不高，新產品少，禽蛋產品營銷策略有待創(chuàng)新等。會議期間，國內外專家、企業(yè)家代表重點討論了禽蛋生產、加工、貿易、科技、產品開發(fā)、蛋品以及蛋品產業(yè)發(fā)展等熱點問題，交流探討了蛋品加工產業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢