近日，一場新食品技術交流研討會在晉江舉行，來自國內食品界的技術專家及晉江100多名食品企業(yè)代表，共同討論如何將日韓新食品技術應用在本土食品生產(chǎn)中。

本次會議由福建省休閑食品行業(yè)技術開發(fā)基地、晉江市食品行業(yè)協(xié)會等主辦，圍繞日韓近幾年功能性飲料的發(fā)展趨勢、天然色素在糖果行業(yè)的應用以及我國巧克力未來的發(fā)展趨勢展開。

與會專家表示，近幾年人們的飲食習慣、消費觀念發(fā)生了很多變化，對食品的需求逐漸從追求風味化、時尚化向優(yōu)質化、營養(yǎng)化、功能化轉變。但是，我國的食品生產(chǎn)、加工等還面臨著一些技術瓶頸，可以多向日本、韓國的企業(yè)取經(jīng)，借鑒他們先進的生產(chǎn)技術和管理方法。