8月7日至8日，來自新加坡、日本、澳大利亞、荷蘭、美國(guó)、加拿大等國(guó)的高等院校、研究所、企業(yè)的200多位專家齊聚呼和浩特，共同參加了屆乳酸菌及發(fā)酵乳制品加工技術(shù)創(chuàng)新學(xué)術(shù)大會(huì)。
    近10年來,發(fā)酵乳制品平均每年的增長(zhǎng)速度大約在15%以上,但目前我國(guó)用于發(fā)酵乳制品生產(chǎn)的乳酸菌菌種和發(fā)酵劑卻全部采用國(guó)外產(chǎn)品。這不僅使產(chǎn)品成本高，更重要的是制約我國(guó)乳酸菌產(chǎn)業(yè)和發(fā)酵乳制品的發(fā)展。在這一背景下，國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、國(guó)家乳業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟及內(nèi)蒙古自治區(qū)乳酸菌學(xué)會(huì)、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)“乳品生物技術(shù)與工程”教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、國(guó)家乳業(yè)工程技術(shù)研究中心以及內(nèi)蒙古伊利集團(tuán)、上海光明乳業(yè)、內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)集團(tuán)、內(nèi)蒙古普澤生物制品有限公司、上海普麗盛設(shè)備有限公司等單位共同努力，組織召開了這屆乳酸菌及發(fā)酵乳制品加工技術(shù)創(chuàng)新學(xué)術(shù)大會(huì)，其目的就是搭建一個(gè)學(xué)術(shù)研究和產(chǎn)業(yè)化合作的平臺(tái)，共同促進(jìn)我國(guó)乳酸菌和發(fā)酵乳產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。