提起�？�，可能很多人會(huì)想到，風(fēng)光旖旎，氣候宜人，是休閑度假好選擇。其實(shí)除了碧海藍(lán)天，愜意無限，更有多種多樣讓你垂涎三尺的美食。

“食”在�？�

開放包容的海口，是海南美食的聚集之地，其匯聚了海南各個(gè)市縣特色美食、小吃、特色食材，海南四大名菜（文昌雞、加積鴨、東山羊、和樂蟹），各地特色菜肴及海南民間風(fēng)味小吃，還有海南早茶、海南粉、曲口海鮮、天涯海鮮、萬寧海鮮、陵水海鮮等特色美食在海口都能享受到，可謂讓人大飽口福。

海南民間風(fēng)味小吃可分糕點(diǎn)、湯粉、飯食和各色海鮮等等。

海南粉

尋味海口，是從米粉開始的。海南人很喜歡吃粉，干的、腌的、湯的……各式做法。其中，有名的是海南粉，堪稱是粉界的扛把子啊。

海南粉是海南省特色的小吃，屬于海派菜。其白如雪，其細(xì)如絲，是由米粉與黑豆芽、牛肉絲、炸魷魚絲、油炸花生米、炒芝麻仁末、脆炸面片等十幾種色味獨(dú)特的佐料腌制而成，特別是澆上秘制醬料的海南粉，多味濃香，柔潤爽滑，刺激食欲，簡直令人難以招架！

海南雞飯和烤文昌雞

大名鼎鼎的“海南雞飯”，實(shí)際是采用文昌雞的雞湯和雞油來制作的米飯，再配上烤制的文昌雞外焦里嫩，香味四溢，吃起來唇齒留香，更別有一番風(fēng)味。

文昌雞——號(hào)稱“海南傳統(tǒng)四大名菜之首”。傳統(tǒng)白切文昌雞皮黃且脆，肉嫩且美，骨酥且鮮，佐以生姜泥、蒜泥、香菜和青桔汁調(diào)制而成的醬料，令人回味無窮，一吃上癮，白斬文昌雞在海南不論筵席、便餐或家庭菜皆派用場。這就是簡單又不簡單的海南雞飯味道。

隨著飲食文化的傳播，現(xiàn)今海南雞飯已成為海南美食化的典范，成為越來越多人喜愛的食物，不僅僅在國內(nèi)聞名遐邇，在世界各地也素有盛名，早已成為海南又一張靚麗的名片。

豐富的海鮮

“海產(chǎn)萬類，陸產(chǎn)千名”， 尋味�？�，一定要吃海鮮了�？о埼r、蒸石斑魚、辣炒蟹等海南海鮮名菜非常的鮮美，海南的貝類也很多，扇貝、生蠔、花甲貝等一定都要吃到，尤其是夏日在喝一杯椰奶清補(bǔ)涼，吹著海風(fēng)真是愜意。

特別值得一提的是，海口海鮮經(jīng)營實(shí)行選購加工一條龍服務(wù)，通過現(xiàn)買、現(xiàn)殺、現(xiàn)加工、現(xiàn)吃，消費(fèi)者可以品嘗到正宗、鮮活、生猛，鮮美無比的各類海鮮。同時(shí)，海口廣闊的海域孕育了豐富的海鮮水產(chǎn)資源，主要有魚類、蝦類、蟹類、貝類等。其中魚類就有 100 多種，為海鮮菜肴的開發(fā)提供了充足的食材來源。

在�？谀艹缘教厣〕缘牡胤接泻芏�，不過丁村萬人海鮮廣場、海口皇馬假日南洋博物酒店、騎樓小食街等云集各式風(fēng)味小吃和海鮮盛宴更令人美不勝收。

對(duì)于“吃貨”來說，再美的浪漫不過于遍嘗美食，大快朵頤。這幾道，必“打卡”網(wǎng)紅美食你都來“打卡”了嗎？

飲食就是文化，而受多元文化的影響，�？诓惋嫎I(yè)不僅繼承和發(fā)揚(yáng)了東方傳統(tǒng)餐飲文化，而且吸收了西方的餐飲食材和模式，種類繁多，口味齊全。更多關(guān)于“瓊菜”和文化等探尋，敬請(qǐng)關(guān)注下期報(bào)道。