鄭州頂益食品有限公司隸屬于康師傅控股方便面事業(yè)群，2006年在鄭州市二七區(qū)建廠投產(chǎn)，2016年生產(chǎn)總值達到13個億，凈利潤近2個億，實現(xiàn)年繳稅達兩千萬，是二七區(qū)乃至鄭州市食品企業(yè)中的佼佼者。公司自成立以來，一直秉承“誠信、務(wù)實、創(chuàng)新”的企業(yè)文化理念，始終將“食品是企業(yè)生存之本”作為企業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。公司為貫徹《食品法》“預(yù)防為主、風險管理、全程控制、社會共治”的要求，遵循集團執(zhí)行長“主動篩查、堅決整改、重點突出、定期申報、取信于民”的食品指導思想，于2017年6月-7月開展了食品宣傳月活動。具體活動內(nèi)容如下：

食品宣傳月活動啟動：

公司遵照集團總部要求，認真制定了詳細的活動方案，成立食品宣傳小組，明確組織架構(gòu)及職責，召開食品宣傳月活動啟動大會，各部門主管簽訂《部門食品承諾書》，將食品工作細化到以部門為責任主體。

公司內(nèi)人員食品意識提升

專門邀請市食藥局領(lǐng)導為公司組級以上干部職工進行食品培訓，使食品意識扎根于每一位員工心中。從工廠領(lǐng)導到車間基層員工進行全員食品強化教育訓練，自從2017年5月26日啟動大會召開近一個月以來累計完成13場1208人時的食品培訓，涵蓋工廠全部人員。各部門舉辦各類技能比武大賽共計11場，評選出多名技能員工。收到品質(zhì)及食品提案改善專案共8個，公司拿出大量資金獎勵員工，提高了員工的積極性、工作效率及食品意識。

公司召開各種形式的食品主題活動，提高員工的積極性。舉辦“食品知識競賽”，通過必答、選答、搶答、加賽等環(huán)節(jié)，使員工在娛樂中強化食品意識。積極參加總部的食品宣傳月活動LOGO設(shè)計大賽，全廠共收到作品30余個，公司評選出作品參加集團內(nèi)工廠的評比，上線后得到眾多網(wǎng)友的支持與投票。舉辦“食品有獎?wù)魑拇筚悺保顒娱_始以來收到百余篇文章。大家暢談對食品的理解，對企業(yè)文化發(fā)展的建議，做到了對方便面食品、營養(yǎng)、美味的宣傳。

供應(yīng)鏈過程食品管控

食品宣傳月開展以來，工廠內(nèi)部多次組織各類檢核、自檢活動，食品檢核自檢成為了日常工作的常態(tài)。

原料查核：在食品添加劑管控方面，工廠內(nèi)部由檢核部門主導，食安小組組長帶隊進行了專項查核，從添加劑的供應(yīng)商資質(zhì)，復(fù)合添加劑的配方及添加劑的運輸、儲存、使用過程逐項進行隱患檢核。同時對我司重點原物料例如面粉、棕油等也進行了食安隱患排查，包括原料供應(yīng)商實地輔導檢核、食安指標加大抽檢頻次等，排查約300批次，排查合格率。

生產(chǎn)過程嚴格管控：在生產(chǎn)透明化管理方面，建立工廠及車間360度無死角攝像監(jiān)控，包括原物料卸貨、車間工藝流程各關(guān)鍵控制點、成品出貨等。建立監(jiān)控網(wǎng)絡(luò)終端，從集團上�？偛康焦S內(nèi)部，各主管均可利用網(wǎng)絡(luò)隨時查看監(jiān)控狀況。

在生產(chǎn)衛(wèi)生管控方面，通過人員管理、設(shè)備管理、環(huán)境監(jiān)測等手段做好生產(chǎn)過程的微生物管控。

成品出貨管理方面，工廠內(nèi)先進的檢驗設(shè)備及的檢驗人員做好每批產(chǎn)品的出廠檢驗。同時，重點食品指標送樣至的第三方檢測機構(gòu)檢驗，涵蓋了出廠所有口味的產(chǎn)品，保障出廠產(chǎn)品的合格。同時，嚴格對運輸車輛的管控及對經(jīng)銷商的管理，產(chǎn)品的到達消費者手中。

目前鄭州頂益工廠已實現(xiàn)從原物料到生產(chǎn)過程再到產(chǎn)品儲存、運輸?shù)氖称饭芸兀瑖栏衤鋵嵓瘓F的食品管理制度，為消費者提供營養(yǎng)、美味、的方便食品。

食安管理體系運行

目前鄭州頂益已率先通過食品倡議（GFSI）組織認可的食品企業(yè)先進的體系認證“FSSC22000食品體系認證”，同時也獲得ISO22000食品管理體系認證。對公司體系文件及HACCP計劃進行定期檢討。食安月期間再次完成了產(chǎn)品追溯召回及應(yīng)急與響應(yīng)演練，提高工廠應(yīng)對突發(fā)食品事件的快速反應(yīng)及處理能力。6月份順利通過以上雙體系認證的年度監(jiān)督審核。

從集團總部角度，總部設(shè)有食品中心，管轄工廠的食品工作，本月由食安中心委托第三方（SGS審核公司）對我廠進行了用油專項審核，審核結(jié)果合格。

食品“請進來”

本月我司先后接待市及開發(fā)區(qū)職能部門、大學師生團體、社會團體等，對工廠進行考察、參觀、交流。觀后均對公司的食品管理工作給予肯定。我們的宗旨是：滿意而來，滿意而歸，隨時歡迎社會各界人士臨廠參觀指導，我們希望康師傅方便面能永遠成為消費者信賴的安心食品。

通過開展食品宣傳月活動，食品法律法規(guī)及食品知識在員工心目中得到了深度普及，全員的食品意識得到了提升；同時也為我司樹立了外部食品形象，營造了人人關(guān)心和人人維護食品的濃厚氛圍�；顒又皇且粋�縮影，鄭州頂益一定會堅持做好食品管理，堅持“食品是企業(yè)生存之本”的原則，全員行動，持續(xù)做好生產(chǎn)過程的每一個環(huán)節(jié)，為鄭州市創(chuàng)建食品城市貢獻企業(yè)自己應(yīng)有的努力。