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秦寶牛肉|關(guān)于超市選購牛肉那些事

http://www.daqingnq.com/ 2021/6/17 8:31:10 瀏覽次數(shù):768 信息分類:食品招商 編輯:夢潔
對于很多生活中的美食家來說,去超市購買牛肉是非常常見的事情,不知道你在采購過程中,有沒有遇到一些讓你感到困惑或者不太了解的事情,如果有,趕緊坐好認(rèn)真聽,秦寶牛肉小課堂開始啦!

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Q1:看起來成色品相很相近的進口牛排,在不同超市中的價格都不相同,是價錢越貴的超市獲得的利潤更高嗎?

其實不一定。很多消費者在看到相似的產(chǎn)品名稱有著不同的價格之時,下意識地就會認(rèn)為二者除了價格并無差別。實際上對于牛肉來說,即使產(chǎn)品名稱都為“澳洲眼肉牛排”,二者也有可能存在運輸費用、人力成本、等級、谷飼天數(shù)、脂肪分布、品種等差異?吹竭@里你或許會問。運輸費用和人力成本不用過多贅述,牛肉等級、谷飼天數(shù)和脂肪分布間存在什么關(guān)系?

這么說吧!牛肉等級是根據(jù)其脂肪分布來確定的,脂肪分布情況又和谷飼天數(shù)有著密不可分的關(guān)系。

以澳洲牛肉分級為例,澳洲對牛肉的分類標(biāo)準(zhǔn),等級是在M4-M12之間,這里的“M”的含義是marble score,直譯過來就是“牛排大理石紋路積分”。但每個餐廳的表述也有不同,國際上通常會用A1—A5來給牛的品質(zhì)分類。肉的脂肪分布越多,證明這塊牛肉的級別越高。飼養(yǎng)200-350天左右的谷飼牛,可以達到M4級別,M12級別則是需要谷飼800-900天才能達到。

因此你可以從自己的實際情況出發(fā),對牛肉口感、價格、新鮮程度進行綜合考量,選購適合自己的牛肉。

Q2:網(wǎng)購的牛肉一定比超市的牛肉品質(zhì)差

這樣的說法未免也太過絕對,每種銷售渠道自然有它自身的優(yōu)勢或者劣勢。對于線上渠道來說,購買牛肉方便、快捷,打開購買頁面,所有種類的產(chǎn)品一覽無遺,足不出戶即可享受到美味。但線上渠道無法實際對牛肉進行品質(zhì)的判斷,也有可能出現(xiàn)宣傳圖片與實際品質(zhì)不符的情況,進而引發(fā)退換貨等問題。

線下在超市完成采買可以對牛肉的色澤、脂肪分布、觸感等進行的辨別,對購買的結(jié)果產(chǎn)生爭議的情況較少。但是線下購買渠道有固定場所、儲存時間的限制,假如住所附近沒有對牛肉品質(zhì)有較高的大型連鎖超市,那在購買時就不太方便了。

因此建議大家如果選擇從線上購買,盡量選擇口碑好、有保障的官方旗艦店。秦寶公司在行業(yè)中屬于全品相經(jīng)營,分為醬鹵熟食、雪花牛肉、原切牛排、禮盒產(chǎn)品、凍品深加工五大核心品類,并且開通了秦寶天貓旗艦店,秦寶京東旗艦店,秦寶阿里巴巴旗艦店等電商平臺,為消費者提供質(zhì)、便捷的服務(wù)。

20年來,秦寶牧業(yè)一直秉承著“安全、健康、美味”的原則,堅持自繁自育。建有先進的屠宰生產(chǎn)線,國際標(biāo)準(zhǔn)分割工藝,21道檢驗檢疫工序,全程冷鏈配送。國內(nèi)從農(nóng)場到餐桌的全程質(zhì)量控制體系,確保了產(chǎn)品的生產(chǎn)加工及流通安全。當(dāng)前,秦寶雪花牛肉以其觀賞性、賞味性、營養(yǎng)性、保健性獲得了國內(nèi)外客戶的高度認(rèn)可。如果你是陜西娃子,也可以來秦寶雪花牛肉自選店選購牛肉產(chǎn)品,高品質(zhì)牛肉、專業(yè)化服務(wù),讓您在購買牛肉時絕對無所顧慮。

Q3:當(dāng)前超市售賣的進口牛肉,因為距離、保存時間的限制,是否大多為凍品?

其實不完全是這樣。隨著牛肉銷售量以及儲存技術(shù)的進步,當(dāng)前很多進口牛肉大都采用的是“冰鮮”存儲,即利用完全抽空空氣的真空包裝方式,在食物和外部空氣間形成阻斷的同時,較低的氣溫也不易滋生細(xì)菌。這樣的儲存形式可以讓牛肉的儲存時間延長至90-120天,且在售賣過程中,超市工作人員完全不需要將牛肉放進冰箱冷凍,采用冰鮮模式儲存即可。但需要注意的是,在冰鮮牛肉的真空包裝拆開后,其儲存時間就驟然縮短,為3-5天。超市中的進口牛肉除了有這種存儲方式以外,也有可能是由凍牛肉轉(zhuǎn)為冷鮮牛肉的銷售形式,這種情況下的牛肉肉品口感、賣相都比不上冰鮮牛肉。

Q4:為什么早上從超市買回來的牛肉還很新鮮,但回家才過了半天牛肉表面就開始變得暗沉了

1.很可能是失溫時間過長造成的。超市外部天氣溫度過高,在從超市出來后沒有對其使用保冷袋儲存,這樣就很可能導(dǎo)致牛肉表面因為溫度原因而發(fā)生變色現(xiàn)象。

2.存放方式不當(dāng)。如果在存儲牛肉之時在其表面壓上了一些其他物品,也有可能使其由于受到重壓而導(dǎo)致表面顏色發(fā)生改變。

3.還有一種情況就是或許這塊牛肉確實臨近保質(zhì)期,不太新鮮;亦或是冷鮮牛肉從真空包裝中拿出來的時間過長,這都會導(dǎo)致牛肉表面顏色發(fā)生變化。

有了這篇干貨滿滿的總結(jié),下次再到超市里買牛肉的時候,你應(yīng)該會得心應(yīng)手很多吧。想要了解關(guān)于牛肉的更多資訊和知識,請繼續(xù)關(guān)注秦寶牛肉吧!

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