過去有人曾擔(dān)心，吃了太多堅(jiān)果是否會(huì)變胖或影響身材? 其實(shí)堅(jiān)果類仍有些一部分無法完全被人體所消化，會(huì)隨著糞排出來，因此攝取的總熱量會(huì)比想像的低。
    因此，有學(xué)者建議，民眾如果為了解饞，與其吃一些高熱量的薯?xiàng)l或洋芋片等零食，不如改吃堅(jiān)果。
    如果仍是擔(dān)心熱量過高，或因太好吃了而忘了節(jié)制，營(yíng)養(yǎng)師建議，每天吃堅(jiān)果的份量，以抓一把為限，不要一顆接一顆，如此就不會(huì)超量了。
    另外，家庭主婦做菜時(shí)，除了可混合黑白芝麻、腰果及杏仁果入菜外，不妨選用天物植物來源的堅(jiān)果類，取代人工提煉的精制油或動(dòng)物性油脂，不論是做成醬汁或拌入菜肴中，不僅可獲得人體所需的油脂，也可降低攝入過多不必要的油脂所帶來身體的負(fù)擔(dān)。