一、三月份水產(chǎn)品總體交易概況

進(jìn)入三月，雖然東黃海漁業(yè)生產(chǎn)恢復(fù)正常，但受海洋漁業(yè)資源繼續(xù)衰退，加之氣候等因素的影響，生產(chǎn)形勢(shì)并不令人樂(lè)觀。三月份市場(chǎng)交易的主要特點(diǎn)為：冰鮮、活鮮交易保持銷量、凍品銷量有所上升。冰鮮類銷量前三位的分別是：小黃魚(yú)、帶魚(yú)（泡沫箱）、鯧魚(yú)等品種。凍品類銷量前三位的分別是：魷魚(yú)、墨魚(yú)、凍蝦等品種。活鮮類銷量前三位的分別是：活（蝦）類、黃鱔、黑魚(yú)等品種。綜合類（含貝殼類）銷量前三位的分別是：貝類、海蟄、精深加工品等。

二、三月份主要水產(chǎn)品交易情況

1、從冰鮮水產(chǎn)品交易來(lái)看：陽(yáng)春三月，出海生產(chǎn)的漁船捕獲物產(chǎn)量、產(chǎn)值都很低，由于去就近浙江沿海交易的居多，到港交易船只繼續(xù)減少，創(chuàng)近幾年同期新低，且在市場(chǎng)交易的品種以梅子、黃鯽、蝦等低值魚(yú)為主，帶魚(yú)、小黃魚(yú)較為少見(jiàn)。主要表現(xiàn)一是因各市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈而造成交易量減少；二是因魚(yú)貨減少導(dǎo)致部分產(chǎn)品價(jià)格較上月有所上升。冰鮮海水魚(yú)中經(jīng)濟(jì)魚(yú)類（如小黃魚(yú)、中大帶魚(yú)）越來(lái)越少，而市場(chǎng)需求相對(duì)較大，成交價(jià)格在一個(gè)較高水平，市場(chǎng)較多的冰鮮海水魚(yú)（如梅子、黃鯽、蝦）成交價(jià)格則較為平淡。由于上述原因，也直接影響了一部分冰鮮魚(yú)經(jīng)營(yíng)者的積極性，反過(guò)來(lái)又影響了市場(chǎng)的總體交易。本月有“長(zhǎng)江鮮”之稱的刀魚(yú)在中旬開(kāi)始入市，在經(jīng)銷刀魚(yú)的攤位前，筆者向攤主了解，為何在市場(chǎng)內(nèi)銷售的刀魚(yú)（毛刀）每斤開(kāi)價(jià)只有在50元、70元、150元之間，多的也只有250元-450元左右，攤主解釋說(shuō)，今年刀魚(yú)的進(jìn)價(jià)特別高，前來(lái)購(gòu)貨的又寥寥無(wú)幾，所以條重3兩以上的“大刀”每斤開(kāi)價(jià)1500元-2500元以上，條重2兩以上的“中刀”開(kāi)價(jià)800元-1200元的根本不敢進(jìn)貨。今年刀魚(yú)開(kāi)價(jià)是到去年同期價(jià)的兩倍。據(jù)經(jīng)銷的魚(yú)販說(shuō)，崇明島、長(zhǎng)興島申辦了捕撈證的漁船有上百艘。捕撈到的“大刀”、“中刀”每天一早運(yùn)抵吳淞碼頭后，絕大多數(shù)交由批發(fā)商賣到了江陰一帶，因此在市場(chǎng)上交易的是一些“毛刀”也就不足為怪了。

2、從冷凍水產(chǎn)品交易來(lái)看：冷凍海水產(chǎn)品交易渡過(guò)了春節(jié)后交易量低谷的二月份，進(jìn)入本月，交易逐步回暖，市場(chǎng)需求開(kāi)始增大。主要原因是水產(chǎn)品經(jīng)銷商已消化了庫(kù)存，開(kāi)始平穩(wěn)經(jīng)營(yíng)。市場(chǎng)交易量列前的品種依次為：帶魚(yú)、鯧魚(yú)、墨魚(yú)、黃白菇等。冷凍海水品成交價(jià)格基本維持在上月水平，大類品種帶魚(yú)等的成交價(jià)格表現(xiàn)為穩(wěn)中趨降，部分冷凍水產(chǎn)品的交易價(jià)格也有所上升，如、凍鯧魚(yú)、凍刺鯧等品種價(jià)格較上月平均上升了3%左右。究其原因，目前正值進(jìn)口冷凍海水產(chǎn)品處在一個(gè)收購(gòu)入庫(kù)階段，市場(chǎng)消費(fèi)熱點(diǎn)尚難形成，市場(chǎng)供求處在一個(gè)微妙的交織狀態(tài)。本月以來(lái)，據(jù)向經(jīng)銷冷凍基圍蝦的老板了解（崇明產(chǎn)、南匯產(chǎn)），從三月份起，平均價(jià)格比去年同期增加了約3元左右，平均增長(zhǎng)20%左右，而且比較好銷，一天銷售額要達(dá)到萬(wàn)元左右，這一現(xiàn)象一直要延續(xù)到6月20日左右。

3、從活鮮銷售交易來(lái)看：三月份以來(lái)，活鮮水產(chǎn)品交易量淡季不淡，品種豐富，量能隨著市場(chǎng)需求而增加，價(jià)格也隨著換季而變，漲的要漲，跌的仍在下跌之中�？傮w來(lái)看，桂魚(yú)價(jià)格上漲明顯，由2月中旬的58元/公斤左右漲至66/公斤左右，比2月中旬上漲了近13.7%左右。據(jù)向經(jīng)銷商了解其主要原因：3月份廣東地區(qū)遭受大面積降溫降雨天氣，淡水魚(yú)出塘和出海漁船的捕撈工作都受影響，加上3月份正是春季淡水魚(yú)出塘淡季，部分養(yǎng)殖戶在年后已經(jīng)清塘，準(zhǔn)備新一輪養(yǎng)殖工作，在淡水魚(yú)供應(yīng)不足的情況下，桂魚(yú)一漲再漲也在清理之中。蝦類產(chǎn)品進(jìn)入換季階段，價(jià)格形成下跌趨勢(shì)，黑魚(yú)價(jià)格也由每公斤18元上漲到20元左右，其他活鮮品種價(jià)格變化不大。

4、從綜合類（含貝殼類）水產(chǎn)品交易來(lái)看：三月份，貝類水產(chǎn)品上市量受天氣和季節(jié)影響，因品種不同漲跌各異，其中蛤蜊交易量較上月上升7.3%左右，海虹、海蠣子受季節(jié)影響上市量有所減少，其交易量分別下降9.1%、13.3%左右，扇貝交易量較上月下降8%左右，蜆交易量較上月上漲18.2%左右。據(jù)向一經(jīng)銷花蛤的經(jīng)營(yíng)戶了解，由于一方面市場(chǎng)是全市貝類水產(chǎn)品批發(fā)交易集散地，另一方面由于市場(chǎng)內(nèi)供應(yīng)的貝類產(chǎn)品因質(zhì)量、產(chǎn)地、價(jià)格等均受到買家的青睞，因此吸引了眾多小販前來(lái)選購(gòu)，目前平均每天能銷售上千斤花蛤。海蟄類水產(chǎn)品、三文魚(yú)等也吸引了不少批發(fā)商前來(lái)采購(gòu)，總體上本月綜合類水產(chǎn)品的價(jià)格變動(dòng)不大。

三、四月份水產(chǎn)品交易趨勢(shì)

進(jìn)入四月份，東黃海的小黃魚(yú)、鯧魚(yú)照慣例應(yīng)該進(jìn)入生殖回游春季魚(yú)汛，但從這幾年的生產(chǎn)情況來(lái)看，魚(yú)汛已難見(jiàn)蹤影。加之上海周邊地區(qū)市場(chǎng)成交價(jià)差異會(huì)與上海形成競(jìng)爭(zhēng)。所以可預(yù)測(cè)，市場(chǎng)交易唱主角的仍是冷凍海水魚(yú)，冰鮮海水產(chǎn)品成交量不會(huì)有大的提高，成交價(jià)格仍會(huì)有上升的空間。隨著“五、一”小長(zhǎng)假的到來(lái)，會(huì)給市場(chǎng)銷售帶來(lái)一波新的行情。