6月13日上午，上海市工商局副局長(zhǎng)彭文皓在楊浦區(qū)工商局局長(zhǎng)楊惠、副局長(zhǎng)孫宇、殷行工商所長(zhǎng)的陪同下到市場(chǎng)調(diào)研。東方市場(chǎng)負(fù)責(zé)人周妙德、副總裁周正生前來(lái)對(duì)市場(chǎng)食品管理和水產(chǎn)品索證索票以及亮證經(jīng)營(yíng)開(kāi)展情況工作進(jìn)行調(diào)研的市工商局領(lǐng)導(dǎo)表示熱烈歡迎，向前來(lái)調(diào)研的工商局領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)了近幾年市場(chǎng)食品質(zhì)量管理方面的工作。

市場(chǎng)負(fù)責(zé)人周妙德在匯報(bào)中說(shuō)：市場(chǎng)建立6年多來(lái)，結(jié)合市場(chǎng)實(shí)際，基本形成了一套比較完整的食品質(zhì)量管理模式。具體來(lái)說(shuō)：一是加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，建立網(wǎng)絡(luò)、加強(qiáng)培訓(xùn)。二是抓好食品質(zhì)量的宣傳教育工作。三是進(jìn)一步修訂完善市場(chǎng)食品質(zhì)量管理制度。四是修訂《食品質(zhì)量應(yīng)急預(yù)案》和建立新聞發(fā)言人制度。五是加強(qiáng)管理，落實(shí)責(zé)任。六是對(duì)過(guò)期食品的處置。七是加強(qiáng)對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商管理力度。八是提高經(jīng)銷(xiāo)商進(jìn)入市場(chǎng)門(mén)檻。九是加強(qiáng)對(duì)國(guó)家明令禁止的水產(chǎn)品的查處和管理。十是建立健全食品有獎(jiǎng)舉報(bào)制度和開(kāi)設(shè)投訴熱線。十一是積極配合政府部門(mén)做好日常檢查工作。從效果來(lái)說(shuō)，基本達(dá)到未在市場(chǎng)出現(xiàn)重大食品質(zhì)量事件。

周妙德還向市工商局領(lǐng)導(dǎo)具體談到了市場(chǎng)在進(jìn)一步推進(jìn)食品質(zhì)量工作方面的困難。一是市場(chǎng)壓力。二是同質(zhì)化市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)給市場(chǎng)的管理和出租率帶來(lái)影響。三是經(jīng)銷(xiāo)商規(guī)模經(jīng)營(yíng)程度不高，經(jīng)銷(xiāo)商經(jīng)銷(xiāo)臺(tái)帳和水產(chǎn)品追溯體系的建設(shè)尚未達(dá)到規(guī)定要求。四是食品檢測(cè)設(shè)備、一次性投入和運(yùn)營(yíng)成本較大。五是宏觀經(jīng)濟(jì)因素的影響。六是由于水產(chǎn)有其季節(jié)性的特點(diǎn)，商販流動(dòng)性很大，對(duì)市場(chǎng)的管理也帶來(lái)影響。

在談到市場(chǎng)下一步開(kāi)展工作食品質(zhì)量管理的設(shè)想及采取的措施時(shí)：一是建立對(duì)市場(chǎng)經(jīng)銷(xiāo)商長(zhǎng)期管理機(jī)制，嚴(yán)格要求經(jīng)銷(xiāo)商亮證經(jīng)營(yíng)。主要措施是配合工商部門(mén)嚴(yán)查亮證率。二是參照農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的做法，對(duì)冰鮮和流動(dòng)性較大的經(jīng)銷(xiāo)商和小販采取掛牌經(jīng)營(yíng)。三是在工商部門(mén)的支持下進(jìn)一步推進(jìn)索證索票制度，要求經(jīng)銷(xiāo)商建立臺(tái)帳。四是加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理制度。五是進(jìn)一步明確責(zé)任，落實(shí)市場(chǎng)食品質(zhì)量管理人員和各交易區(qū)管理人員的職責(zé)。

在談到對(duì)政府的建議時(shí)，周總說(shuō)：除了在批發(fā)環(huán)節(jié)開(kāi)展索證索票制度建設(shè)外，建議強(qiáng)化本市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，菜場(chǎng)推進(jìn)必須憑銷(xiāo)貨憑證進(jìn)場(chǎng)制度（政府要硬性規(guī)定）。二是政府要求科研機(jī)構(gòu)研發(fā)更多快檢產(chǎn)品，縮短檢測(cè)時(shí)間，減少檢測(cè)成本。

三是政府要求科研機(jī)構(gòu)研發(fā)更多、便宜、的保鮮保活產(chǎn)品，以取代市場(chǎng)上的違法產(chǎn)品，如福爾馬林、甲醛、孔雀石綠等。四是政府應(yīng)對(duì)水產(chǎn)市場(chǎng)的設(shè)立要嚴(yán)格審批，防止過(guò)度競(jìng)爭(zhēng)，為水產(chǎn)市場(chǎng)開(kāi)展食品創(chuàng)造基本條件。五是政府對(duì)水產(chǎn)市場(chǎng)開(kāi)展食品所產(chǎn)生的開(kāi)支做出必要的補(bǔ)貼，減輕企業(yè)負(fù)擔(dān)。

市工商局彭文皓副局長(zhǎng)聽(tīng)了市場(chǎng)的匯報(bào)后對(duì)市場(chǎng)近幾年開(kāi)展食品質(zhì)量管理工作所受到的壓力表示理解。希望通過(guò)今天的調(diào)研，今后食品質(zhì)量管理工作要從實(shí)際出發(fā)和工商對(duì)接。對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商的臺(tái)帳的建立一定要下決心去抓，要啥得投入。不管有什么困難，堅(jiān)決把好銷(xiāo)貨和進(jìn)貨兩道關(guān)。彭文皓副局長(zhǎng)說(shuō)：下一步要求市場(chǎng)要做到四個(gè)統(tǒng)一。一是亮證統(tǒng)一。二是臺(tái)帳統(tǒng)一。三是標(biāo)識(shí)統(tǒng)一。四是公示統(tǒng)一。并相信，只要通過(guò)大家的共同努力一起來(lái)推進(jìn)機(jī)制的建設(shè)，市場(chǎng)的食品管理工作肯定會(huì)上一個(gè)新的臺(tái)階。

，周妙德副總裁表態(tài)，今后對(duì)食品質(zhì)量管理工作，不講客觀，不追求形式，一步一個(gè)腳印，在工商管理部門(mén)的幫助支持下，把我們的工作做好。