昨天，昆明市召開食品委員會全體成員單位會議。會議要求，今年年底前，各監(jiān)管部門必須按系統(tǒng)對所有食品生產(chǎn)經(jīng)營者建立食品信用檔案，對不講質(zhì)量信用的生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和個人，將其不良記錄納入檔案，接受社會輿論監(jiān)督。 
　　今年食品事件頻發(fā)不休，原因固然很多，除執(zhí)法不盡如人意外，監(jiān)管職責不清也是其中重要原因之一。根據(jù)上級部門的相關(guān)規(guī)定，市食安辦擬定了《全市開展嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項行動工作方案》，全市各相關(guān)部門突出按照方案分五個階段開展專項整治。截至5月18日，全市共發(fā)布公告1049條，發(fā)放宣傳材料9946份，舉辦培訓34期；共出動人員2249人次，車輛909輛次，檢查5373戶次，抽檢1305批次，合格率為99.46%；查扣非食用物質(zhì)和食品添加劑26公斤，責令整改1005戶，罰款3.5萬元，取締18戶，查辦案件68起。同時，市食安辦牽頭，聯(lián)合農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)、工商、商務、藥監(jiān)等部門，在全市開展了食品聯(lián)合檢查，檢查覆蓋種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)、生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)、市場流通環(huán)節(jié)、餐飲消費環(huán)節(jié)以及百姓經(jīng)常食用的肉及熟肉制品、辣椒制品、兒童食品、奶制品、豆制品、蔬菜等重點品種。 
　　會議要求，各級相關(guān)部門將以開展嚴厲打擊食品非法添加劑和濫用食品添加劑專項行動為切入點，針對薄弱環(huán)節(jié)，以百姓經(jīng)常食用的肉及熟肉制品、辣椒制品、兒童食品、奶制品、豆制品、蔬菜為重點品種，以城鄉(xiāng)結(jié)合部、廣大農(nóng)村和旅游景點為重點區(qū)域，以節(jié)假日和黃金周為重點時段，突出抓好食品源頭污染治理、生產(chǎn)加工、流通以及消費四個環(huán)節(jié)。 
　　其中，城鎮(zhèn)整治的重點是打擊無證照生產(chǎn)經(jīng)營食品和制售不合格食品行為，整頓小餐館、小飲食攤點、小食品店，抓好大中超市食品專項整治。農(nóng)村的重點是整治集貿(mào)市場、學校食堂、小商店，并探索農(nóng)家樂、農(nóng)村群體聚餐監(jiān)管機制，嚴防劣質(zhì)食品流入農(nóng)村。 
　　相關(guān)部門發(fā)現(xiàn)非法添加劑線索要立即向公安部門通報，嚴禁以罰代刑、有案不移；必須在機制上確立食品信用獎懲制度，讓不講信用的企業(yè)付出高昂的代價；今年年底前，各監(jiān)管部門必須按系統(tǒng)對所有食品生產(chǎn)經(jīng)營者建立食品信用檔案，對不講質(zhì)量信用的生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和個人，將其不良記錄納入檔案，接受社會輿論監(jiān)督；建立地方政府一把手負責、納入政績考核的食品責任制；廣泛招聘協(xié)管員、信息員，化延伸監(jiān)管觸角；各區(qū)（市）縣政府等單位要建立健全食品有獎舉報制度，按照屬地化原則，設(shè)立專項食品舉報獎勵經(jīng)費，落實對舉報人的獎勵。